九阳希望厨房：打造6天5晚的夏日食育新体验
中新网7月18日电 17日上午，由中国青基会九阳希望基金与国家知识产权局扶贫办联合主办，崇礼区教育局、食育推动计划项目协办的九阳希望厨房食育夏令营，在张家口市崇礼区场地寄宿制小学开营了。29名孩子将在这所被青山环绕，脚踩翠绿青草地、头顶满目星空的学校度过6天5晚的夏日时光，来一场有关童知和童趣的美丽邂逅。
中国青基会希望工程事业部谷岚部长、国家知识产权局扶贫办主任朱兴国、九阳股份有限公司副总裁韩润、崇礼区副区长邹俊利等嘉宾参加食育夏令营的开营仪式，并为夏令营的各支小分队授旗开营。
2010年起，九阳一直致力于改善中西部贫困学校学生的营养改善领域，为学校援建高效卫生的希望厨房。随着国家学生营养改善计划及厨房改造类项目的实施，学生吃饱饭的条件渐渐改善，但学生的饮食习惯却让人担忧，挑食、厌食、饮食不规律等问题突出。
缘起于此，2014年夏天，九阳希望厨房在建好厨房的基础上发起“食育”教育工作，并在黑龙江方正县发起首届食育夏令营，之后的三年，每年暑假的七八月份，已经成为了九阳希望厨房的食育月，集中开展两期食育夏令营。最早的从吃饱到吃好，关注学生的食品知识和饮食选择的能力，近些年关注的更多的则是孩子们身心成长，2016青海食育夏令营，跟着食物去旅行，体验汉藏两民族的饮食特点；济南食育夏令营寻找城市中的食育桃花源；2017崇礼食育夏令营便是孩童夏日时光的一段美好回忆。
食育夏令营从传统文化中慢慢走来，通过两个趣味小实验，动手制作优质蛋白质环节，孩子们利用石磨和豆浆机分别制作豆浆，一个小组利用石磨开始磨豆子，另一组将黄豆加入豆浆机中，孩子们就能品尝到自己制作的豆浆了。
据九阳希望厨房食育夏令营工作人员介绍，今年夏令营的课程安排主要分为三大部分，食农教育、认知教育和技能教育的融合。食农教育结合场地寄宿制小学周围四面环山，田间地头夏季瓜果丰富的地理优势，让学生走进田间，双脚双手参与劳作，弥补孩子们童年在城市中缺失的野味，在田野上奔跑、在溪水中打闹，在夏夜数星星。
7-9岁的孩子正值生长发育的关键实际，食物的选择对孩子至关重要，认知教育加强孩子的食品营养和食品安全知识，学会膳食平衡，合理搭配饮食；像食育课程“主食的能量”、“傲娇的蛋白质”都将通过有趣的动手实验和美食制作，让孩子明白营养元素对自己身体发育的重要性，不挑食、不厌食
技能教育，倡导孩子们在力所能及的情况下亲自动手，体验从土地到餐桌的过程，拒绝衣来伸手，饭来张口的拿来主义，在平常的家庭生活中掌握必要的基本技能，参与帮厨，提高独立生活的能力。食育课“趣味运动会”、“果蔬大作战”、“小鬼当家”，放心大胆的让孩子们去尝试。
接下来的5天6晚，崇礼夏日的蓝天，白云，青山、溪水，无限的星空，同孩子们一起度过，期待九阳希望厨房食育夏令营中的孩子，又一次成长与蜕变。
