南京龙虾个小量少 批发零售普遍涨一两成

　　需求少，供应量更少

　　今年龙虾太贵了，吃的人又少，不做了……

　　老板阿有龙虾？

　　以往这个时节， 南京大街小巷的饭店或大排档里，吃龙虾喝啤酒的食客随处可见。可是在经历了去年的“龙虾门”之后，今年的市场上龙虾需求量锐减，但出人意料的是，由于供应量缩减得更厉害，不论是农贸市场还是餐馆，龙虾的价格反而还变高了。

　　龙虾个小量少，批发零售普遍涨了一两成

　　在羊皮巷菜场的水产摊位前，记者转了一圈也没找到卖龙虾的，最后好不容易在菜场后门一个偏僻的角落，找到了一个露天龙虾摊位。摊位上放着两只不大的盆，龙虾连盆底都没盛满，看上去还很瘦小。“不敢进多，怕没人买。”摊主说，今年的拿价就高，所以卖价也涨了，“去年一斤20—23块，现在要卖到26块。”

　　记者从我市几家大型批发市场获悉，今年的龙虾批发价确实是高了。在惠民桥农贸市场，每只个头在0.6—0.7两的龙虾，批发价每斤20元，比去年同期涨了三四元；个头达到1两的，每斤35元，比去年涨了五六元。“前一段时间价格掉了一点，但从总体情况来看，批发价普遍比去年高。”市场管理办公室相关负责人介绍说。

　　众彩物流中心水产市场的晏经理告诉记者，龙虾的上市时间也推迟了，“以往3月份就有人卖了，今年清明节过后才上市。”

　　小店放弃龙虾，大店难“割爱”，但价格都比去年高

　　“今年我们不做龙虾，拿价高，吃的人也少。”麒东路一家常菜馆的老板告诉记者，附近10家饭店，往年这时龙虾早成了招牌菜了，今年没有一家做，都改其他菜了。

　　一些以龙虾为主打的夜排档也销声匿迹。

　　虽然小饭店、夜排档都放弃了龙虾生意，但一些靠龙虾做出名气的饭店还是难以“割爱”，依旧把龙虾作为主推菜肴。

　　“今年我们选材特别谨慎，河虾都不怎么要了，都是挑湖虾，因为湖虾更干净。”在南京做了多年生意的“杨四龙虾”店，一名岳姓经理说，目前店里一天的销售量在六七百斤左右，和去年基本持平。但因为进价高，售价也上去了，大盆龙虾价格去年还是108元，今年要卖168元，小盆从88元提高到128元。

　　星湖饭店工作人员说，今年他们对虾源把关更严了，龙虾价格按品质高低，每份从158到388元不等，都比去年有所上升。

　　“需求少，供应更少，价格自然要涨”

　　“需求量确实是少多了，但供应量更少，价格自然要涨。”众彩晏经理告诉记者，去年“龙虾门”之后，盱眙、江西等龙虾基地，有一些养殖户信心不足，饲养量缩减了不少，加上今年春天雨水少，一些湖泊水位下降，也影响了龙虾产量。另一方面，今年以来人工、物流费用都在涨，这也会影响到龙虾价格。　　本报记者 李子俊