11元/斤到12元/斤，再到13元/斤……直到当前的17多元一斤，今年五月份开始，猪肉掀起的一场涨价潮牵动着省城消费者的神经。与此同时，高位数月的猪肉价格何时才能“降温”也成了消费者共同关注的问题。上周，在进行《50种百姓餐桌食品价格表》调查时记者发现，上涨了70多天的猪肉，价格上涨终于止步了。
猪肉价格终停涨
消费者、经销商都叫好
上周日上午，本报记者分别走访了位于省城市中区、槐荫区、高新区、历下区的正觉寺小区农贸市场、鸿腾菜市场等六家菜市场了解到，除位于高新区的鸿腾菜市场的猪肉价格每斤上涨了0.2元，其他菜市场均未出现变化。
据调查显示，目前济南市五花肉的最低价为14.5元/斤，最高价17.5元/斤，平均价格为15.92元/斤，环比增长仅为0.25%，而猪小排价格不仅未出现涨动，价格还呈现出了下降趋势。目前猪小排市场最低价为18元/斤，最高价为24元/斤，平均价格22.13元/斤，环比下滑3.13%。
而从猪肉涨势上看，大幅上涨天数已经达到70多天了。从7月4日开始，五花肉价格才出现了缓和，以每周0.25%的微幅递升，该涨幅一直保持至今，而猪小排价格则出现了连续两周下滑的情况。面对猪类产品价格出现的稳定，不仅消费者松了一口气，经销商也纷纷叫好。
“猪肉价格已经保持了一周多没有变化了，猪小排还降价了呢。”采访中，说起近期猪肉的价格，阳光新路一家肉产品销售店的店主高兴的表示，猪肉价格停止涨动对他们经销商而言着实是个好消息，希望接下来，价格可以出现回落，这样生意就会好做了。与此同时，大多数市场上的猪肉经销商也同样表示，猪肉价格暂停涨动已经一周多了。
采访中记者看到，面对猪肉价格不再上涨，消费者也是很买账，许多摊位不到中午，摊上的猪肉就被一扫而空了。“怕再涨，趁价格稳定时多买点。”一位消费者说道。
七月拐点到
补栏或致价格“调头”
从本报《50种百姓餐桌食品价格》表上不难看出，从今年四月中旬开始，五花肉价格继猪小排之前首先掀起猪肉涨幅，到五月中旬五花肉月涨幅仅为5%。但之后，不管是五花肉还是猪小排，只要与猪肉挂钩的肉类产品价格都一路高歌。猪小排月涨幅纷纷逼近20%，让消费者和经销商都纷纷大喊吃不消。
当时，本报对猪肉上涨做了相关报道，究其涨价原因：2010年猪肉价格暴跌导致养猪户剧减，和猪瘟导致本就数量有限的猪大批死亡等，都是今年猪肉价格逆市上涨的主要原因。当时就有养殖户表示，在猪肉价格上涨的带动下，已经于三月下旬露出涨价端倪时，及时进行了补栏。
与此同时，据专家预测，在当前猪肉价格大幅上涨下，将重新吸引养殖户投入养猪领域，猪肉价格必将重新走低，而价格拐点最早将出现在七月份。“供应量的确比前段时间大了。”采访中，一位品牌肉类经销商告诉记者，生猪生产有4到6个月的周期，所以最早三月份补栏的猪肉已经开始进入市场，虽然还不能有力缓解当前货源短缺的压力，但从价格出现稳定上看，回落已经指日可待。
不过，在猪肉价格出现稳定的时下，也有业内人士产生了担忧。“这两年，猪肉价格一直大起大落，对我们养殖户来说风险很大。”采访中，一位东营养殖户张先生表达了自己的担忧，在高价下，许多人都盲目补栏，如果补栏数量得不到控制，供应量就会猛增，届时，猪肉价格就会像坐上过山车，直线下滑，而这种情况是否会出现，大约要到明年年初才能体现出来。(记者刘静)
