又到大举购买年货时，买年货可是门大学问，千万别小看它。学会一些购买年货的窍门，不仅能买到好东西，还能省不少银子。

　　合理利用促销

　　各家超市纷纷打折促销时，怎样保证不被炫目的海报迷惑，买到所需又实惠的年货呢?

　　列一张详细的购物清单。把自己要买的东西分门别类，逐条写在购物清单上。

　　如果家中只有小两口，打算买些两个人用的食品，那就应该考虑每样商品的数量，如果食品长期保鲜(例如蕃茄酱)，购买大容器装倒会省钱。

　　不要在肚子饿时进超市，千万不要让嗅觉控制了你的钱包，排队付款时也要提高警惕：他们经常会把糖果之类放在收银台。

　　买名牌还是普通产品？其实有些普通食品的味道跟名牌食品一样好，营养价值也一样，而且价格更便宜，只是需要自己去比较、去发现，平时不忙时，多品尝几种，不要赶在人多时心里一烦就随便拿了。

　　蔬菜保鲜技巧

　　买回来的菜必须新鲜，因为切过的蔬菜很容易因为接触空气而氧化变质。

　　不同蔬菜不同温度保存，冰箱内蔬菜水果的保鲜温度应在6℃左右，如果温度过低，像茄子、西红柿就会冻伤，地瓜、马铃薯、南瓜、洋葱等可以放在室内阴凉处(16℃)保存。

　　用纸包好，分类保存。叶类蔬菜曾让很多主妇烦恼，因为放在冰箱中，很快叶子就变黄了，对付这种问题的方法是把蔬菜用保鲜膜包好，以减缓水分流失。

　　很多人认为新鲜食品的味道比冷冻食品或罐装食品好，而且便宜，所以在采购年货时，都首选鲜品，这是对的，但也有些例外：简单蒸煮过的冷冻碗豆、冷冻笋瓜、罐装的甜菜味道与新鲜的一样好。

　　切好后的冷冻蔬菜特别适合做汤。罐装的肉汤、金枪鱼、豆类及番茄用途很广，是厨房必备食品。

　　当然还有些食品，虽然味道 当然还有些食品，虽然味道仅次于新鲜的，但因其方便，也是必备品，如浓缩果汁、炸薯条等。冷冻菜也很方便，但它们多半含有过多的盐和脂肪。

　　计算成本与价格

　　有些商品看上去好像很便宜，但实际上价格不低，算一算就知道了。比如里脊要比别处贵一些，但如果你买了块带过多脂肪和皮的肉，回家又发现脂肪和肉皮无法消化，那你为了省块儿八毛的，没有买里脊，就不那么划算了。

　　另外，过了最佳食用期的食品有时会打折出售，这时你要仔细挑选，不能一看打折就往篮子里放，如果食品状况颇佳，那你就赚到了便宜，如果食品已经变软或出现棕色斑点，那再便宜也不能买。有些食品价格便宜是因为在烹调时需要再费些工夫，比如：整只鸡比已经切成块的便宜，所以如果你愿意自己动手把鸡解剖的话，就能省些钱。(董绍军）