葡萄牙巧克力节：巧克力雕塑栩栩如生、色香俱全

　　第13届奥比杜什国际巧克力节3日在葡萄牙中部历史名城奥比杜什落下帷幕，各式栩栩如生、色香俱全的巧克力雕塑，引得参观者惊叹不已。

　　据巧克力节工作人员介绍，主办方今年共投入近30万欧元(1欧元约合6.94元人民币)，其中绝大部分用来购买制作巧克力雕塑的原料。在为期12天的节日里，共接待了约9万名国内外游客，游客们不仅品尝到各色巧克力食品，还领略了平时难得一见的巧克力雕塑的别样风情。

　　为一探巧克力雕塑背后的“秘密”，巧克力节期间新华社记者特意来到位于首都里斯本郊外的巧克力工厂。

　　甫进工厂大门，巧克力特有的清香便扑面而来。一块不大的场地内，十余名雕塑师正在忙碌着自己的作品，有的在勾勒图样，有的在调色，有的则在打磨细节。

　　维托尔·努内什担任奥比杜什巧克力节的技术主管已经多年，每年的巧克力雕塑构思和制作团队成员都由他亲自选定。

　　努内什向记者介绍说，“爱”是今年巧克力节的主题，在通往小城的街道两边，四处可见巨大的心形装饰物挂在小城古老的城墙上。但努内什强调，“爱”并非仅指男女情爱，而是广义上的爱。他的工作是围绕这一主题选择雕塑创作原型，这些原型或是一个知名的雕塑作品，或是一幅名画，或是一个故事或传说，然后将它们分配到团队里的各个小组去完成，并在创作过程中提供技术指导和修改意见。

　　今年创作团队共由18名雕塑师组成，他们分工明确，职责分明，共同努力，最终完成了10组巧克力雕塑作品。这些作品共消耗5吨巧克力，品种主要为黑、白和牛奶巧克力。

　　今年的雕塑作品主要以人物为主，其中包括葡萄牙历史上最著名的爱情故事里的两位主人公王子佩德罗和他的情人伊内丝。在这组雕塑中，佩德罗因未能保护好自己心爱的人而感到万分愧疚，俯首单膝跪在已经逝去的伊内丝身前。

　　这是一段14世纪真实的历史。身为王子的佩德罗和出身低微的侍女伊内丝相爱，并有了三个孩子。但当时的葡萄牙国王阿方索四世极力反对两人的婚事，并于1355年派人将伊内丝杀死。佩德罗得知后，悲痛欲绝，冲冠一怒为红颜，开始反对父亲的统治，并最终于1357年登上王位。他即位后的第一件事便是将当年杀害自己情人的凶手处以极刑。

　　巧克力雕塑并非是黑白世界，将巧克力融化后加入食用色素，一样可以展现出绚丽的色彩。而身穿巧克力服饰的模特秀，则为今年的巧克力节加入了现代元素，让参观者领略巧克力的另类功用。

　　若昂·戈麦什是今年才加入团队的新人。他告诉记者，这个活非常有挑战性，自己在这里工作已有4个多月。当问及在制作过程中最困难的环节是什么，他不假思索地回答：耐心。

　　一个雕塑的最终完成，需要经过多道工序，尤其是巧克力对温度和湿度有着严格的要求。18摄氏度和55%的湿度是雕塑制作的理想室内环境，如气温过高，就需在雕塑上涂些凝固液。

　　为了使巧克力雕塑呈现出逼真的效果，一些人体雕塑前还贴上了一组组人体肌肉解剖图，供雕塑师随时参考。

　　一组18世纪风格家具作品在雕塑中显得相当另类，它们包括椅子和梳妆台等。台面由乳白色巧克力制成，看上去就像大理石，就连桌上陈设的花瓶，若不是香气扑鼻，几乎能以假乱真。不过看似几个细细的巧克力桌腿其实里面包着坚实的铁架，否则无法支撑整个作品的重量。

　　3日是奥比杜什巧克力节的最后一天，在参观者们投票选出最优秀的一组作品之后，这些雕塑的使命便就此完结。

　　“很遗憾，虽然它们完全是用可以食用的巧克力制成，但在制作过程中不可能达到食用的卫生标准，所以这些漂亮作品的最终归宿只能是垃圾箱,”努内什的回答让记者不免觉得有些可惜。(记者 章亚东、张柯)