美华裔工程师辞职卖芋圆 盼打造小吃物流平台(图)

　　中新网4月25日电 据美国《世界日报》报道，转业超自在，给自己一个新的机会。美国硅谷有高学历年轻工程师辞去高薪工作，做起芋圆生意。一碗四块半，必须冲出量来才能维持管销成本，但他们说：“这只是一个起步，我们要当食物界的Amazon！”

　　杨敏、皮克宇、彭怡敏三人都是在中国台湾大学毕业后赴美，各自又到哥伦比亚大学(CU)电机、河滨加大(UCR)物理、哥大电机等研究所深造，再到湾区工作。去年下半年，杨敏拿到绿卡九个月后，决定辞职专心研发芋圆，夫婿皮克宇也支持，三人合作创业。

　　“会开始只是觉得(芋圆)这么好吃的东西在湾区怎么会没有呢？不能接受！”皮克宇回忆，去年他们与朋友在密尔比达一家台湾小吃餐厅吃到“粉粿”，大家才聊到芋圆也是台湾共同的记忆，因此萌生“卖芋圆”的念头。后来他们在网络上找食谱照着试做，又到北加国际童玩节现场摆摊，建立信心与口味后，杨敏下决心专职创业。

　　很多朋友说杨敏过去的工作算是轻松，工作环境与待遇也都不错，放弃很可惜。不过她说辞职并非困难的决定，“因为喜欢做这件事(指创业)，比当工程师好玩。”家人也支持这个决定。去年才将杨敏娶回家的皮克宇说：“我妈说结婚后就要听老婆的。”

　　为了企业化经营，区隔无牌的家庭手工小吃，她们租了中央厨房，另外也买了二手餐车准备巡回各地贩卖。公司称“PM2”是三人的英文名字缩写，品牌形象则设定在健康路线，不加添加剂，“超市也有卖冷冻芋圆，但总是有一些你看不太懂的成份。”

　　拥有博士学位的皮克宇，称自己白天是正牌的“Dr.”，下班也兼职当另外一种“Dr.”，也就是送芋圆的driver(司机)。他估算，杨敏不上班的机会成本很高，其实光卖小吃很难跟以往赚得一样多。但是他说，他们的目标并不只是卖芋圆，而是希望打造一个小吃物流的平台，芋圆只是让大家熟悉程序的一个起步。

　　皮克宇解释，不少移民妈妈都有好手艺，不过受限于法规与食物运送宅配问题，无法真正大规模经营。他期待建立中央厨房系统，搭配餐车配送，完成他们的团购物流梦。(李荣)