新加坡唐人街年货市场生意火 摊贩卖“新鲜货”

　　中新网1月20日电 据新加坡《联合早报》报道，新加坡牛车水年货市场开业后的两个周末吸引了不少人潮，多数摊贩预计今年的销量会比去年好。

　　去年，农历新年期间的雨季导致牛车水的年货摊贩生意大受影响。如果接下来周末的天气持续保持晴朗，摊贩相信今年的销量有望增加。邻里年货市场业者则反映“看的人多，买气还不热”，不过预计邻里年货市场的生意会在接下来一周才“旺”起来。

　　18日是牛车水年货市场开业的第二个周末，街道川流不息。为了吸引顾客，商家即便面对成本上涨，也大多不起价，希望薄利多销。

　　售卖瓜子、花生等的摊贩周兆华指出，瓜子的成本价每公斤增加两元，但售价继续维持在每500克五元的最低价。“成本涨，但我不能起价，否则顾客会跑掉。许多顾客是熟客，每年都会来牛车水买年货。”

　　叶伟强(51岁)多年来在牛车水摆摊售卖腊味，他认为今年的人潮比去年多。他说：“我的货源卖完了就收摊，相信今年会提早两天收摊。去年有好几天都下雨，影响人流量。”

　　为吸引顾客 摊贩卖“新鲜货”

　　今年的牛车水市场共有480个摊位，一些商家利用这个平台推出新产品，吸引顾客眼球。

　　本地年货市场出现竹炭口味的新年食品，虽然卖相或许不那么讨好，但胜在新鲜感，在众多红彤彤的佳节食品中更为突出。

　　有商家以高价顶下登婆街(Temple Street)的摊位，第一次在牛车水售卖马来西亚品牌黄梨酥。这个摊位的经营者林美诗(35岁)受访时说，新加坡售卖的黄梨酥大多来自台湾，她决定为顾客提供新的选择。她卖的黄梨酥除了原味，还包括竹炭口味的。

　　林美诗说：“竹炭口味的黄梨酥奶油味没那么重，适合偏好奶油味淡的顾客，目前竹炭口味的黄梨酥销量不错。每盒12个的黄梨酥售价近17元，顾客可随意搭配不同口味。”

　　售卖果冻的王俊贤(25岁)今年也引进日本与韩国的果冻，为顾客提供更多选择。他说，如果天气保持良好，预料销量可增加约三成。

　　售卖新年装饰的黄姓店家也认为，今年的销量会增加至少一成。他透露，他多年售卖寓意风生水起的风车装饰，这个原本受香港人欢迎的装饰也开始受本地人喜爱。

　　逛牛车水是本地人的新春传统，每年到牛车水买年货的林美秀(57岁)说：“牛车水比较有春节气息，来这里办年货主要是感染气氛，我通常会在除夕之前来，因为除夕太拥挤了。我逛了一天的牛车水，就花了100多元购买零食与海苔等，感觉佳节开销每年都增加。”

　　学生吴玉玲(23岁)昨天也与母亲到牛车水办年货。她说，牛车水的年货种类比较多，她一家人一年一次会到那里感染气氛。

　　不过，也有一些顾客选择在邻里办年货。18日在后港的邻里年货市场买装饰的陈莲希(55岁)说：“牛车水人太多，邻里与超市的年货选择现在更多样化，价钱也差不多。我何必大老远到牛车水与人挤？”

　　在后港办邻里年货市场的吴奎龙认为，邻里的买气还没有旺起来，看的人比买的多。他相信邻里市场因地点方便，居民不会太早购买年货。

　　大巴窑商联会每年都会主办邻里年货市场，延续去年的做法在大巴窑中心设立十二生肖运程看板，吸引人潮。少数邻里则因翻新工程停办或缩小规模，勿洛中心因翻新工程已经两年没年货市场。

　　到牛车水走一趟文化之旅

　　梁愫娓(40岁)18日到牛车水不是办年货，而是与孩子一同参加“牛车水农历新年文化之旅”。

　　这是主办者牛车水-金声区公民咨询委员会第一次配合农历新年主办免费的导览活动，由义工导游带领公众参观年货市场与牛车水的老字号店铺。导游在途中向介绍新年食品与习俗例如年糕的由来、新年的避忌等。

　　导览活动每个周末举行，星期六与星期天下午3时与7时分别共两场。活动举行至今两个周末已吸引超过250人报名参加。参与的公众将分为几组，每组约10人，各组由新加坡旅游管理学院的导游带领。

　　参加导览的梁愫娓告诉记者，她觉得这项活动很适合一家四口参加，让孩子从中认识华族传统与典故。这还是孩子第一次在拥挤的牛车水街道行走，感受热闹的春节气氛。

　　梁愫娓的儿子郑诗翰(12岁)说：“导游在讲‘年’的故事时，我觉得有点闷，因为我已经知道这个传说了。不过，他讲新年食品的意义与典故时，就比较有趣。原来华族有种说法，新年期间不可以吃豆腐，因为白色代表不吉利，办丧事才吃豆腐。”(胡洁梅）