中新网报道 说：今年3月28日至31日，第88届全国糖酒商品交易会将在成都举办。据了解，全国糖酒会每年春秋季各举办一次，被称为全国食品行业的风向标，至今已举办87届，交易额和参展人数逐年增长，是我国酒类和食品流通环节最大的贸易平台，成为扩大内需重要的拉动因素之一。近几年的全国糖酒会每一届展览规模都突破10万平方米，参展企业近3000家，专业观众20万到30万人次，成交额200亿元左右，成为我国酒类和食品行业最大的交易盛会。即将开幕的2013年成都春季糖酒会将对行业产生怎样的影响？又有哪些亮点值得期待？近期高端白酒企业遭遇的一系列业绩下滑是否会影响整个行业的表现？3月1日上午10:00，中国糖业酒类集团公司全国糖酒商品交易会办公室主任古平将做客中新网，展望2013年春季糖酒会，并与网友在线交流。 (2013-2-28 16:23)

主持人 说：各位朋友上午好，欢迎收看《财富峰谈汇》。今年3月28日至31日，第88届全国糖酒商品交易会将在成都举办。据了解，全国糖酒会每年春秋季各举办一次，被称为全国食品行业的风向标，至今已举办87届，交易额和参展人数逐年增长，是我国酒类和食品流通环节最大的贸易平台，成为扩大内需重要的拉动因素之一。即将开幕的2013年成都春季糖酒会将对行业产生怎样的影响？近期高端白酒企业遭遇的一系列业绩下滑是否会影响整个行业的表现？中国糖业酒类集团公司、全国糖酒商品交易会办公室主任古平将做客节目，展望2013年春季糖酒会，并与各位交流，欢迎您。 (2013-3-1 10:00)

古平说：各位网友大家上午好！ (2013-3-1 10:01)

主持人 说：其实我们一开始介绍的时候也说到，第88届糖酒会还有一个月的时间，请您介绍一下目前本届糖酒会的筹备情况，和往年比起来，今年糖酒会有哪些新的变化？ (2013-3-1 10:01)

古平说：好的，我先来简单说一说这个情况，今年是第88届糖酒会，从目前来看，整体的招展工作已经基本结束了。总体上讲，这届会的展览面积跟去年略有增加，尤其是我们的葡萄酒这一块增加比较大，总的面积上增加了一块，比去年大概增加了200多个，去年是6600多个，今年达到了6800多个，应该说展会的相关数据再次刷新了纪录，这是一方面。 (2013-3-1 10:03)

古平说：第二个方面，会期的相关活动正在紧锣密鼓地筹备之间，积极地推进，并开始了宣传工作，这些活动包括我们糖酒峰会，以及我们主题论坛，变革中的中国酒业经济，以它为主题来做论坛，目前正在筹备。还有我们首次要具备全国糖酒食品行业的一个投融资的一个峰会，这也是为这个行业的增长能带来一些好的建议。 (2013-3-1 10:03)

古平说：第三方面，我们还有一些配套的相关服务工作，后勤保障工作也都在准备之中。整个这个会覆盖面很大，动员了很多很多的部门都来为这个展会提供服务，这是一方面。这是我们的筹备情况。 (2013-3-1 10:04)

古平说：主要变化呢，这届糖酒会跟往年的变化主要体现以下四个方面，第一个方面是国际化的程度持续地提升。从2009年我们糖酒会设立国际展以来，应该说我们的国际化进程是列入了规范化、专业化和国际化的这么一个进程之中来发展。每一年我们的国际化的程度都有所提高，今年的情况是，展览面积进一步扩大，以前我们的国际化的面积也就是在两万平米左右，今年达到了三万五。展示的范围也进一步扩大，以前主要是在食品和葡萄酒这一块，今年我们还引进了国际的食品机械，把这一块也加进来了。第三个，就是国家组团的数量和面积都进一步地扩大，以前的面积，去年的面积是1500平米左右，今年达到将近6000平米左右，增加了可以说是将近四倍，所以这个也是影响很大。 (2013-3-1 10:04)

古平说：第二个变化，是商务活动更加精彩。今年我们还准备了意大利和澳大利亚的葡萄酒的联合的主题日，也是跟他们当地的意大利和澳大利亚这些酒会都非常支持。我们还要搞进口食品经销商的联合论坛，因为现在随着中国食品融入国际社会，还有对外开放也是国际化程度越来越高，整个进口食品进入中国市场整体的进展也是非常快，所以我们针对这一块，也要做一些相关的面对经销商的，面对商业这块的一些活动，目前也正在准备。还有包括国际机械技术交流会，跟食品配套的，搞了一个交流会。 (2013-3-1 10:05)

古平说：第三个变化，是今年糖酒会在我们展馆周边的交通和停车发生了变化，因为成都市从去年下半年开始一直到现在，一直在持续地修二环路。第二个，世纪城展馆周边也在开始动工，相关的道路建设。原来的停车场现在已经不具备停车条件，所以针对现在这个情况怎么办呢？我们准备起用一个环球中心的停车场，包括地下和地面的停车场，来解决这个问题，作为一个应急方案。那么这个地方可能离展馆还比较远，可能离1公里到1.5公里，怎么让他们在那儿停车之后到这儿来呢？就需要大量的摆渡车，目前正在制定摆渡车的方案，使大家能够方便地来参加糖酒会，这是一个交通和停车场条件的变化，我们在这方面希望借助咱们中新网这个媒体，能够呼吁参加糖酒会的各位朋友，尽量地选择公共交通前往，尽量不要用自驾车的方式去，这样停车就会有麻烦，希望大家选择公共交通去是最好的方式。 (2013-3-1 10:06)

古平说：第四个变化，是今年在成都，跟往年不一样，采取了专业观众预登记，非专业观众现场购观展券入场，这个措施是从去年的福州秋季糖酒会开始实施的，今年继续在成都来推出，目的是为了进一步提升我们糖酒会的专业化水平。 (2013-3-1 10:07)

主持人 说：您刚刚非常详细地介绍了从筹备情况到今年糖酒会的一些新的变化情况，包括很详细的交通、停车位，以及什么样的交通工具更加适合参加糖酒会。我们也知道一直以来糖酒会都在成都举办，在糖酒会举办期间，您认为糖酒会本身会给成都，乃至整个西南地区带来哪些新的变化，又受到了多少地域方面的影响，从这些方面给我们介绍一下。 (2013-3-1 10:08)

古平说：春季糖酒会在成都举办的次数相对来说多一些，应该说大家感觉到经常都在成都办糖酒会，对成都的影响应该说是很大。这要从两个方面来讲，第一，糖酒会在成都开，为行业的发展，成都市有比较好的会展环境，从对糖酒会能够促进行业的发展来讲，成都市提供了很好的条件。 (2013-3-1 10:09)

古平说：另一方面，糖酒会在成都只是说成都举办的大型展会之一，当然成都的糖酒会展会，对于糖酒会来说也是贡献最大的一个展会之一。成都市的整体，我们感觉是什么呢？很重视会展业的发展，成都市政府很重视，他们认识到会展业对于城市的营销，对于展示城市精神风貌，还有助推城市发展这些方面都发挥了很大的作用，所以他们整体上对会展业很重视，这是我们的一个感觉。 (2013-3-1 10:10)

古平说：那么糖酒会作为会展的活动之一，也是会展的一个重要的平台，它对于城市主要的一些推动和拉动体现在哪些方面呢？第一是城市的基础建设，首先是展馆，包括我们的世纪城，还有最近成都还要建一个30万平米的叫做西部博览城，去年已经奠基了。城市的道路，城市的交通，还有城市的酒店，这些都是跟会展相关的，因为会展，使得这些方面都获得很大的变化，成都现在已经是两条地铁，相对于在二线城市来讲，它属于是领先的。 (2013-3-1 10:11)

古平说：第二个方面，第三产业受益匪浅，整个会展行业在成都开的话，不光是成都了，在任何一个地方开，它反应都是一样的，收益最大的也是我们的餐饮业，我们的酒店业，我们的广告业，还有我们的服务业、旅游业这些第三产业，可以说是直接的受益者。 (2013-3-1 10:11)

古平说：第三个方面，产业发展的带动效应，这些相关的受益单位，包括我们的产业整体，糖酒产业的发展，造就了就业的增加，导致了一些财富效应的出现，通过糖酒会这个平台，造就了成千上万的财富新贵，很多小的食品企业，从小到大，从弱到强，一步一步地发展起来。还有一些我们为它们提供服务的这些企业也是一样，也是在慢慢变化，所以总体上来讲，我们觉得给成都市，乃至西南地区带来的变化，包括成都现在已经是，我看了一个资料，世界五百强的企业已经有二百多家都落户成都，它的投资环境的改变跟会展业的促进是有很大关系的。 (2013-3-1 10:12)

古平说：从地域方面的影响来讲，这点倒不是太明显，因为糖酒会不管在哪儿开，它的影响都很大，它是面向全国，乃至面向全世界，所以它的参展商都是来自全国，来自全世界，所以地域这方面的影响应该是不存在的。 (2013-3-1 10:13)

主持人 说：我们看到近一段时间以来，关于酒的新闻其实很多，国内白酒行业从塑化剂事件到限制三公消费，再到军界一纸的禁酒令，而且从资本市场上看到，热门板块跌落到人恐慌抛售的地步，您认为白酒行业，尤其是高端白酒行业会不会就此元气大伤一蹶不振呢？ (2013-3-1 10:14)

古平说：我的看法是去年从下半年开始，中国的酒业出现了一些问题，包括塑化剂事件，包括后来的限制三公消费，再到军界的禁酒令，确实是对中国的酒业会有一些影响。但是我认为高端白酒行业，或者整体白酒行业就会元气大伤，一蹶不振，这个说法有点过，我认为不会。为什么这么说呢？因为白酒行业对我们国家来说，它是一个传统的产业，而且它有几千年的历史，有深厚的文化底蕴，有数量庞大的消费群体，这是它的一个最基本的支撑。不是说我们有一点政策的调整，就对它产生很大的影响，还不至于，应该说是影响不大。你包括前段时间发改委对于茅台五粮液反垄断的调查，以及最后的罚款，涉及到每家企业不过就是销售额的1%而已，对于它们来讲其实影响并不大。但是有一些东西，行业自身出现一些问题，外部的消费环境发生一些变化，我觉得这很正常，用不着大惊小怪，也用不着去怨天尤人，关键问题还是我们自己要把内功练好，要把自身的事情，从自身行业的发展的规律来讲，每个行业的发展都有自己的周期特点，只上不下是不可能的，它是有它的规律性的。 (2013-3-1 10:15)

古平说：第二点，我们学经济学知道，价值和价格之间的合理的关系，需要市场来调整，而且市场才是最公正的裁判，所以说我想下一步随着酒业内部的调整，随着我们的一些营销措施、销售措施的调整，可能包括我们开发一些新的产品也好，针对不同的消费者不同的一些做法也好，我觉得白酒行业的明天仍然是美好的。 (2013-3-1 10:16)

主持人 说：这个问题讲得很详细、清楚，很多朋友也在关注白酒行业，尤其是高档白酒行业这块的消费，尤其是利润较高的白酒行业，高档的白酒有一大部分是被政务接待消费，如果政务接待这块有所减少，我们所关注的酒类行业还有哪些新的增长点，您给我们介绍一下？ (2013-3-1 10:17)

古平说：高端的白酒行业在过去的十年中，号称是中国白酒的黄金十年，确实是有了很大的发展，尤其是在价值和价格这个问题上有了很大的进步，实现了上千元，甚至两千元的这么一种目标。从这一方面来讲，政务接待用酒确实是占了一部分，总体上来讲，我的感觉是白酒行业的整体的增长，如果说我们仅仅把它依托在一种不太理性的，或者说是畸形的消费结构上的话，我觉得可能是不长久。还是要建立在一种正常的消费环境中去理解，对白酒的消费也好，它要适合国情。白酒行业它的新的增长点，如果我们把政务用酒控制住，它还有没有别的地方呢？其实是很多的，作为一个传统产业来讲，任何一个产业它的生命力在哪里？在于创新，不断地创新，这才是企业发展的不变的法宝。这个创新在哪里呢？首先一个，我们现在要抓住青年，抓住青年人就是抓住了市场，你要认真去研究、开发新品研究新的消费趋势，引导消费，这样才能把商业的蓝海展现在我们面前。 (2013-3-1 10:18)

古平说：同时，还要注重对于消费群体的细分化的研究和分析，不同的消费群体，他有不同的消费特点，我们要针对这些不同的消费群体，开发出不同类型的消费品，不同类型的酒品，做到什么呢？做到满足不同的消费需求，这样才能抓住真正消费者的心，而不是说紧紧依靠于某一种类型的消费，多条腿走路，这是第二个方面。 (2013-3-1 10:19)

古平说：第三个方面，伴随着中国文明的强势崛起，伴随着中国文化的对外交流，酒类产品也要走出去，走出去这个市场有多大？不要光把眼睛看在中国这一个板块，还有海外这么大的一个市场。当然，简单的一句话走出去是很简单，真正要落实，要想把这个事情落到实处真正走出去，还有很多很多事情要做，不光是国家层面的，企业层面的，有很多事情都需要去努力，共同来为我们中国酒业，中国食品行业走出去来做贡献。 (2013-3-1 10:19)

主持人 说：其实听了您刚刚的介绍，我们也感觉在酒类的产品细分化，尤其是消费者的定位，还有市场开拓方面，其实是多管齐下的，让我们酒类新的增长点更快更多地去出现。再结合现在食品，尤其是饮料这个行业，我们也非常关注这样的一些新闻，食品安全问题在中国食品饮料方面的问题经常会听到这样的新闻，年年谈，但是年年出，您觉得食品安全问题经常出现，而且屡禁不止的最大的原因在哪里？ (2013-3-1 10:21)

古平说：食品安全问题不仅仅是我们国家的问题，也是世界各国共同面临的问题，就拿欧盟来说，欧盟作为世界上法制最完备，经济最发达，科技最先进，公民生活质量最高的地区之一，也是屡屡遭受食品安全问题的严重冲击。可以说从上个世纪末到本世纪初，欧盟是全球食品安全危机高发地区之一，从疯牛病的牛肉，到变质的饮料和受污染的巧克力，还有最近的马肉事件等等，也都暴露出欧盟食品安全政策的缺陷。所以说食品安全问题不光是我们一家的问题，大家要把这个问题要看得更开一点，我们国家的食品安全从中央到地方，从行业协会到我们的大型企业，都非常重视，从原来没有标准，到现在有了标准，从原来的标准不健全，到现在的标准逐渐明细，逐渐健全，我们这个应该是一个进步的过程。现在大家感觉到食品安全事故为什么这么多？是因为现在的信息社会发展发达，现代信息传播速度非常快，不像原来可能发生了事情你都不知道，现在有一点事情你很容易就知道，传播速度非常快，目前的状况跟信息社会的发展应该是有关系的。现在我们大家都非常关注食品安全，因为我们每个人都是食品的消费者，这很正常，我认为食品安全事件屡禁不止的最主要的原因大概有这么几个方面： (2013-3-1 10:23)

古平说：第一，是我们的法律不健全，存在着很多法律的漏洞、空白的地方，它的规范没有完全说是无缝隙的覆盖，总有一些缝隙是存在的，空白是存在的。第二，是现行的法律在于对这种违规和违法的处理上面，应该说是成本相对来说太低，违法的成本太低，比如罚款也好，或者给他采取一些什么样的法律措施也好，总体上来讲，达不到那种非常强硬的这种目的，还是太软。第三，我们的执法不严，有法律在那儿放着，但是我们的执法机构，执法队伍，在严格执法上面，有的时候走人情，不严格，这也是很大的原因。第四个，是现有的食品安全的检测技术和手段相对落后，这也是原因，我们的检测技术、检测手段不方便，或者说它需要一个什么样的周期，或者检测起来就没有先进，这是一方面。第五，是全社会的道德水平还需要进一步地提高，需要全社会整体上要重视到这个问题，意识到这一点，公民整体水平要提升，大概就这些。 (2013-3-1 10:25)

主持人 说：我们知道饮料行业，也包括我们酒类行业，其实和农业是非常相关的，近几年看到，其实酒类行业，尤其是饮料行业，这些企业的利润，包括销售上涨的时候，这个市场蓬勃发展的时候，农民的收入却没有得到同等的实惠，怎样把食品行业的收益水平和农民的收入对等起来，您怎么看待？ (2013-3-1 10:26)

古平说：这个问题要辩证来看，近三十年以来，我们国家的食品饮料行业获得了蓬勃发展，年均增长率超过20%，这是不争的事实。但是近三十年以来，我们国家的农民的人均年收入是如何增长的，它的这个增长率是多少，我查不到数字。所以如果简单地来看的话，我们现在去找能找到部分地区，比如上海某个地区的农民年均收入能达到两位数，或者说接近两位数，有的时候八点几，有的时候十四、十五，肯定是比20%要低。 (2013-3-1 10:27)

主持人 说：这也是不争的事实。 (2013-3-1 10:27)

古平说：但是是不是完全直接就说我们国家农民并没有获得同等的实惠这句话，我总觉得从直接证据上来讲还有点缺乏，找不到直接的证据，间接证据是有的。第二个方面，什么叫同等的实惠？我们算一笔账，农民在土地上的投入五百块钱，收入一千块钱，应该说是我投入产出比是一倍，一个企业家，他在饮料制造业投入一千万，收入两千万，这个投入产出比也是一倍，这叫不叫同等？这就很难理解。 (2013-3-1 10:28)

古平说：所以我的意见是，改革开放给每一个人都带来了机会，大家都有资格享受改革开放给我们带来的红利，这是肯定的。改革开带来的这个红利，给我们带来的机会，但是对于我们每个人来讲，这种共享，平均化的处理是不太可能的，它达到一种平均是办不到的。所以在共同富裕的道路上，我认为同等的实惠这个概念有点乌托邦的概念，不太容易实现。 (2013-3-1 10:29)

古平说：我的想法就是，农民人均收入的增长和城市相比，相对缓慢，既有历史的原因，也有政策的原因。多年来，我国城乡的剪刀差，工业和农业存在着剪刀差，不平衡发展，都是目前这种现象的一个原因之一。 (2013-3-1 10:29)

主持人 说：对，都是这些因素。 (2013-3-1 10:30)

古平说：所以怎么样才能把食品行业的收益水平和农民的收入能够对等起来？我们也在思考，中央现在提出来一些措施，包括城镇化的建设，还有一个城乡统筹一体化发展，这么一些思路，我觉得可能是未来解决这个问题的关键。但是如何城镇化、如何统筹化一体化发展，这也不是一个简单的问题，各个地方可能都在试点，但是这个试点也需要我们去大胆地探索，不断地实践、总结经验，这是一个方面。 (2013-3-1 10:30)

古平说：其次，我认为解决收益水平不对等的问题，主要还是要靠市场，靠市场经济的进一步发展和完善。当生产资料在不同的产业和地区实现自由流动的时候，那个时候我估计你想不对等都困难，你生产资料，在哪个行业，我投入得多，我的收益就大，现在咱们的生产资料不是自由流动，受限制的，如果说将来我们的生产资料能够自由流动，那个时候完全的市场化竞争中，你想让农业的收益比工业要低，很显然，最后它的成本就会上升，价值就会上来，这是自然条件。所以我觉得市场是最大的利润调节平衡器，它会有这个问题。 (2013-3-1 10:31)