寒假在即，离春节假期不到20天，阿凯却感受不到旅游旺季的喜悦。数日前，阿凯经营的位于惠州龙门的温泉度假村接到100多个咨询电话，预订房间逾2000间，但就在深圳发现新增病例后的接连几天里，订单悉数取消，往年1月份温泉旺季的景象不再。
深圳疫情为本该迎接寒假和春节出游旺季的旅游业带来了诸多不确定因素。在广东恢复跨省团队旅游的3天后，跨省游再次因疫情而“熔断”，省内游的出游热情亦随之降温。精准防控，寻找刚需，解决后顾之忧，提振消费信心，迎接2022年春节假期，旅游业唯有背水一战。
锚定亲子游
2022年1月1日，清远熹乐谷亲子温泉酒店正式开放预售，1月6日因预订过于火爆，该酒店紧急关闭预售通道。南方日报记者了解到，熹乐谷亲子温泉酒店在只开放60间试运营客房的情况下，卖出了超4000个客房套餐，拿下800万元的业绩，需要3个月才能消化掉目前的订单。
通常而言，只针对单一市场而定制的主题性产品和市场策略是有风险的，因为这很有可能将其他客群排除在外，除非这一市场有着庞大的增量。熹乐谷认准了亲子市场的存量和增量，并为之做足功课，提供精准供给。比如，亲子温泉酒店的“熹熹”“乐乐”和“熹乐鸟”三个IP是邀请北京冬奥会吉祥物“冰墩墩”总设计师、广州美术学院视觉艺术设计学院院长曹雪设计的；酒店的客房充斥着亲子玩乐和互动空间，树屋样式的儿童床、火星秘密基地的阁楼空间、童话飞艇造型的上下铺等，承载着孩子们对世界的奇思妙想。
作为全国主题公园前十排行榜的“常客”，长隆深谙亲子客群的需求，并对产品进行更新迭代。1个多月前，已演出20年的长隆国际大马戏又有了新变化，观众与演员有了更近距离互动的机会；长隆野生动物世界在园区景观设计中加入高科技沉浸式投影装置，每至傍晚，绚丽的灯光塑造出草原动物“大迁徙”的盛况，再加上全息投影虚拟的小鸟、鹿群、大象等形象时而往来穿梭，这种“傍晚看夕阳、夜间看动物”的游玩方式吸引了众多游客前来打卡。另外，新推出的空中看虎新展区、老虎科普课堂、巨型老虎宫灯等，均为亲子家庭的出游提供新的体验。
除了度假村、酒店、景区，商场同样在为亲子出游提供新的体验场景。从商场转型为文商旅综合体的正佳广场，将在春节期间以传统春节和国潮为主题打造融入广东非遗和粤语等文化元素的各项特色节庆活动。正佳极地海洋世界将与佛山大良鱼灯非遗传承人合作，打造具有海洋特色的主题鱼灯展，这些互动性强的文旅体验将成为吸引家长和小朋友的一大卖点。
当文旅企业瞄准亲子市场一拥而上的同时，消费者出现了新的顾虑。记者采访时发现，一部分广州市民对一些企业所做的亲子产品并不买账。“非常拥挤”“体验感不好”“安全性不强”，游客对目前省内亲子游产品的槽点，亦是文旅企业需正视的痛点。
广东省旅游协会执行会长、熹乐谷文旅董事长王硕朋认为，亲子产品需要体现独创力和文化竞争力，其中包括IP的融合创造、空间设计和运营服务的精细化等，通过设计提高服务品质，满足童话幻想的异形居住空间，通过服务提高产品的精神价值，满足亲子相处、素质教育的需求。
深挖“泛研学”
“双减”政策下的第一个寒假，研学旅行正在成为家庭的刚需。最近，佛山赶在寒假到来之前举办了2022年“最岭南”之佛山过大年文旅惠民活动，并启动共建佛山市研学实践教育基地项目。同期，广州黄埔区在新龙镇麦村开展中小学生寒假研学活动。
在佛山文化广电旅游体育局局长陈新文看来，研学旅行产业是佛山文旅领域实现高质量发展的一个有力抓手，研学旅行正在成为佛山素质教育的全新方式之一，市场潜力巨大。
在旅行社的省内游线路中，带有研学元素的线路不再是简单地安排人文自然等场景的互动体验，而是由教练、导师、外教等专业人士带队，真正做到寓教于乐，而不仅仅是轻松的娱乐休闲或走马观花。
与亲子游嫁接的“泛研学”正在成为旅游服务机构新的增长点。记者观察发现，这不仅仅能满足家庭近期的出游需求，长远来看，此举更是为旅游企业日后密切联系学校教育领域做深做透研学市场而铺路。
在资本市场遭遇“滑铁卢”的新东方，将转型素质、素养、研学和营地教育。研学的意义从个体需求走向了商业价值，但其课程的打造仍然是最不可忽视的关键一环。在业界看来，广东是制造业大省，数万家大型企业是研学旅行的“富矿”，如何让更多工业制造业企业参与到研学旅行产品研发中来，形成独特的拳头产品，打造更多更优质的工业制造业研学旅行体验，为培养下一代的创新意识、科学素养具有更长远的意义。
打造“文艺范”
在疫情防控常态化下，出游半径随之收窄，本地游的出行频次却随之上扬。某种程度上，这源自在地生活的体验感和吸引力正在上升。在即将到来的春节假期，广东省博物馆为留粤过年的市民游客准备了文化大餐——《应时而作——中国传统时节绘画展》《酒歌——中国酒文化展》《红楼梦文化展》等三个主题展览，不仅在馆内呈现，还将在广州的商场、地铁站等设置“沉浸式观展”体验——在百福广场饮茶时，观众可欣赏广东省博物馆与广州酒家共同主办的《跟着粤菜去旅行——粤菜文化展》；搭乘地铁途经广州地铁APM线广州塔站厅时，市民游客可打卡广东省博物馆与广州地铁共同主办的《应时而作——春日里的时节绘画》特别展览。与此同时，以“虎粤新春”为主题的广东省博物馆春节系列活动将在大年初一拉开帷幕，巡游大观园主题游园会、新春乐未央主题游园会、泥塑彩绘体验、“虎来运转”H5互动游戏等多项活动将一一开展。
日渐“文艺范”的广州、深圳等一线城市，为年轻人提供了大量的文化场馆、书店等公共文化空间，亦为优秀传统文化走向大众提供了更丰富的传播载体。坐落于广州水荫路的楠枫书院是广东省出版集团打造的全新书店品牌，这里不仅是图书的售卖场所，更是“岭南文化客厅”，承载了展览、活动、餐饮等多重功能。新春期间，广州楠枫书院将举办岭南年俗文化展，内容包括岭南年俗文化介绍、年画和剪纸展览、传统中式厅堂体验等。其中，展览的重头戏是两项国家级非物质文化遗产项目——佛山木版年画和广东剪纸，其展品来自佛山、汕头等地的非遗传承人，既原汁原味地传承了古老的非遗技艺，又结合现代人的喜好进行内容上的创新，届时现场还将提供年画、剪纸的文创产品销售。据楠枫书院相关负责人介绍，这次展览不仅能让观众感受到浓郁的传统岭南年味、领略到年俗背后的文化底蕴，也搭建起非遗项目走向市场、走向年轻人的新平台，让非遗文化焕发活力。
文艺空间的打造亦为年轻人构筑精神的港湾。位于广州越秀区惠福东路盐运西一巷的留灯书店，成为不少文艺青年的“心水”之选，除了书籍陈列方式别具一格，其间温暖舒适的“书窝”供读者休息。“这是一处安放心灵的港湾。”读者在留言墙上如是坦言，令人窥见了一座城市抚慰人心的一角。
制造异乡年味
于广东人而言，品年味，当从年夜饭开始。为大量留粤过年的消费者提供独具特色的团圆饭，成为了众多酒店和餐饮机构抢占假期市场的关键一招。在众多酒店餐厅推出的特色年夜饭中，最有新意的莫过于中国大酒店推出的“消失的名菜”广府名菜筵席。继上一年首季“消失的名菜”获得较好反响后，今年春节假期，中国大酒店再次从广州博物馆馆藏的百年菜谱汲取灵感，通过还原传统菜式、重现日渐式微的烹饪“绣花”功夫和展现现代厨师传承与创新技艺等多方面诠释粤菜的魅力。
区别于第一季重点讲述民国粤菜宴席制式，第二季侧重于展现民国粤菜中已经失传或鲜为人知的烹饪工艺和技法，呈现了包括凤凰彩衣栩栩如生的古法脆皮糯米鸡、体现粤菜“绣花”功夫的绿柳垂丝、寓意长寿健康的核桃仙翁奶露等在内的一道道广府经典名菜。值得注意的是，在研发过程中，厨师团队把普通食材点化为精妙绝伦的经典菜式，并将粤菜基因里海纳百川、兼收并蓄、因材施艺和取之自然的独特品质展现出来，让“食在广州”有了更具文化内涵的表达。
事实上，这样的呈现不仅仅要突出新意。在中国大酒店董事长、总经理陈瑞明看来，“消失的名菜”实现了文化、旅游和美食的相互融合，这在当前促进旅游经济增长的大环境下具有重要的社会意义，让文物和传统文化活起来，推动文化和旅游市场消费升级。
疫情防控常态化下，酒店的外带服务和线上预订服务亦满足消费者在家品年味的需求。比如广东省旅游控股集团旗下酒店和岭南商旅集团旗下酒店在各自渠道上线了数十种传统贺年糕点、盆菜及礼盒等，在丰富舌尖体验的同时，提升了大众消费的便利性。
粤式年味还体现在各种传统年俗活动中。尽管对今年春节假期不抱过多的期待，但阿凯仍然选择在其管理的龙门地派温泉度假区内开展非遗活动。事实上，不少旅游职业经理人和阿凯一样，绞尽脑汁丰富在地文旅体验，让异乡人体验浓浓年味。清远古龙峡景区负责人徐伟跃最近忙于和团队打造“十里花溪”新景观，一艘艘载满鲜花的小船荡漾在溪水之上，增添了不少喜庆的氛围。这样做的成本并不高，但通常有不错的吸客效果。“我们需要不停地制造新的亮点，让本地客故地重游。”徐伟跃的看法在业界得到了一定的共鸣。王硕朋同样认为，新生代消费者享有充裕的物质条件和全球化见识，对产品“独创能力、文化竞争力”均有更高的要求，疫情之下，缺乏产品创新能力的企业会被加速淘汰。
广东省温泉行业协会秘书长张海旺预计，通过“温泉+文化”的组合产品开发，温泉市场或向特色化、多样化发展，温泉旅游品质得到提升，春节假期市场或迎来一定的利好。
往年1、2月份是旅游景区尤其是温泉度假区的迎客高峰，其业绩可达上半年的五成。尽管今年的春节假期充满不确定因素，但留守惠州的阿凯仍然希望，今年一如既往过一个忙碌的春节。
南方日报记者
周人果 郑洁琳
蔡华锋 李劼
统筹 周人果
