【中国梦·大国工匠篇】动物“营养师”吴强三 搞研发要跟猪抢粪便

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　　中新网客户端北京9月4日电(袁秀月)孩子长身体时跟不上，父母会在吃上多注意，为孩子补充各种营养。那如果动物缺营养，它们又该怎么办？

　　吴强三做的就是一项和动物营养相关的工作——研发和应用无抗、绿色的饲料添加剂，也就是动物能吃的营养品。他研发了一个产品叫酶维宝，别看东西小，却能起到四两拨千斤的作用，我们平时吃的鸡鸭鱼肉，也与它息息相关。

　　“畜牧业供我读书”

　　穿着白大褂，戴着眼镜，皮肤有点黑，说起动物来滔滔不绝。如果不提醒，你可能会以为，面前的吴强三是某个经验丰富的养殖户。而实际上，他是养殖领域的科研人员。

　　吴强三是80后，本科研究生学的都是化学，2008年参加工作，进入中牧实业股份有限公司，一直做到现在。

　　其实，这并非是他第一次接触畜牧业。吴强三老家在山东潍坊，山东是农业大省，潍坊的养殖产业更是发达。他父母就是靠养鸡养鸭供他读书，他对养殖行业一点都不陌生。所以在毕业时，他本有人药企业和兽药企业两个选择，但最后他还是选择了兽药企业。

　　为动物研发饲料添加剂，吴强三的工作看似微不足道，但却与人们舌尖上的安全紧密相连。

　　近几十年以来，随着世界人口急剧增加，对肉类需求越来越大，养殖业进入集约化生产。动物养殖周期加快，吃得多长得快，但是动物的消化系统发育却没那么快，消化能力弱，需要额外补充营养。

　　“刚生的孩子，你给他喝豆浆，他一定会腹泻。”吴强三说，其实动物也一样，人能吃奶粉，但动物只能吃豆粕。而他们做的，就是在饲料中加入营养品，改善动物的健康状况。

　　而且，近些年来，为了促进动物生长，减少病害，抗生素成为了养殖业的常客。最近，意大利安莎社还报道，在意大利每年消耗的抗生素药品中，有超过一半的抗生素药品被养殖业所使用。

　　但滥用抗生素存在很多风险，如果动物频繁使用抗生素，那么一些细菌对抗生素的耐药性将会增加，对人类健康产生威胁。

　　如何在不用抗生素的前提下，让动物吃得好、长得健康，这是吴强三面临的难题。

　　研发酶维宝——和猪抢粪便

　　酶维宝是他交出的一份答卷。

　　酶制剂是一种具有催化功能的生物制品，用量少，催化效果好。在饲料中加入酶制剂，可以提高动物对饲料的消化、利用，改善动物体内的代谢效能。

　　在养殖行业，酶制剂的效果受到广泛的认同，但是却有一点，成本高。

　　吴强三最了解养殖户们的需求，他们既看重效果也看重利润。如果成本太高，即便再好的饲料添加剂，推广效果也一般。

　　为了解决这个问题，他和团队成员做了大量的研究。他们尝试把维生素和酶制剂进行组合，互相提升使用效果。但实验过程却并不容易，他们有一项实验是测产品的原料消化率，要对比吃进去多少、排出来多少。

　　吃进去的饲料成分好测，但排出来的检测就麻烦了。为了收集粪便，他们小组戴着手套都蹲在笼前，猪一排完，立马拿出去。整个过程一定要快，因为猪经常来回踩，吴强三戏称为“跟猪抢粪便”。

　　收集后，他们还要把粪便进行烘干，然后打成非常细的粉末。吴强三说，那时候，他们整个楼层都充斥着一股莫名的味道。现在，他还能回忆起猪粪便的温度和味道。

　　在做肉鸡的试验时，正值冬天，为了给动物一个适宜的生长环境，保证实验的准确，他们经常要披着大衣烧锅炉，保证鸡棚里的温度保持在30度。

　　就是这样，酶维宝终于研发出来。它将酶制剂的使用成本下降了60%，还可以提升3%—8%的原料利用率。相当于在同等营养水平的条件下，按照2亿吨的饲料水平，该类产品可以节约大约400—700万吨的玉米消耗量，可以节约大约150万吨豆粕的消耗量。

　　更重要的是，它能减少动物粪便中氮磷的排放，减低环境污染，也因此，吴强三获得了全国农林水利气象系统“绿色生态工匠”称号。

　　每年至少180天出差

　　“我在他身上能看到一个研发人员的转型升级，就是研发人员走向养殖场。”吴强三的领导、中牧实业股份有限公司副总经理王水华说，除了搞研发，吴强三还是产品经理，经常和全国各地的养殖户接触，一年中至少有180天都在出差，很辛苦。

　　在吴强三看来，实地跟养殖户接触，才能够知道他们各种各样的需求，有些他们能够现场解决，解决不了的还可以拿回来继续研究，他乐在其中。

　　不过，这也让他错失了很多跟家人的相处时间。妻子是学药学的，能够理解他的职业特性，但有时也不免有怨言。前段时间，妻子怀着二胎，还得每天带大儿子去医院输液。等到吴强三忙完着急赶回来后，儿子的病也好了。

　　“从事这个工作，就要干这个事情。”他说。

　　吴强三的工作看似很遥远，其实与我们的生活息息相关。比如，在买鸡蛋时，人们倾向于买光泽度较好的鸡蛋，一些沙皮蛋、血斑蛋则备受冷落。再比如，养鸡场的一大笔收入来源是卖淘汰鸡，但有的养鸡场淘汰鸡却掉毛严重，很难卖。

　　怎么让鸡蛋长得好，鸡不掉毛？在养殖过程中，这样的小问题不少，吴强三就是专门为这些问题提供解决方案，这也磨练了他的实际操作能力。

　　尽管如此，但吴强三有时也会怀疑自己。“当你把所有的时光和精力都花在研发上的时候，你就会很迷茫，有时候夜里会想，我做的是不是对的，会不会最终一事无成，所付出的努力能不能解决养殖户的难题。”他说，对未知结果的期待和迷茫，这是比身体劳累更大的困难。

　　所以在他看来，有时候，选择比努力更重要，而选择之后，一定要坚定自己的信心，还要有韧性，有耐心。作为畜牧行业从业者，这也是他们理解的“绿色生态工匠”。(完)