中新网成都4月7日电(单鹏)“经过多年发展，中国食品工业技术进步、品种多元化、商业流通顺畅，具备了相当的产业韧性和供给保障水平。”7日，在第104届全国糖酒商品交易会(以下简称全国糖酒会)主论坛上，中国轻工业联合会副会长贾志忍在致辞中表示。

　　第104届全国糖酒会主论坛7日在成都举行。2021年是“十四五”开局之年，本次主论坛聚焦“促循环 开新局”，展望中国食品工业未来5年发展。

　　数据显示，2020年全国食品工业营业收入达8.23万亿元，以占全国工业5.3%的资产创造了7.8%的营业收入，实现9.6%的利润总额；同年，全国食品工业实现1.15%的增长，高于全国规模以上工业0.35个百分点，实现利润增长7.2%，高于全国工业3.1个百分点；今年1月至2月，全国食品工业生产延续稳定恢复态势。

　　与此同时，中国食品工业面临不可忽视的挑战。中国轻工业联合会副秘书长、中轻食品工业管理中心主任于学军指出，新冠肺炎疫情暴露了中国食品工业产业链不健全的问题，“在原料和关键配套供应方面，中国对西方国家高度依赖，像益生菌、发酵剂等主要产品进口在70%以上；中国食品行业很多企业应变能力不够，带来很多问题。”

　　“十四五”时期，中国食品工业如何继续深入发展？“中国经济增长新动能，重要的是内循环，内循环的根本是内需，内需里重要的是消费，消费要靠收入增长，收入增长要靠产业升级，产业升级要靠创新，这就是中国经济增长的新动能。”中金公司首席策略师、董事总经理王汉锋分析，当前中国经济结构正从投资拉动向消费驱动转变，产业升级正在发生，不断拉动消费增长，为食品工业发展营造良好环境。

　　中国工程院院士，江南大学原校长陈坚认为，智能制造或成为食品工业转型升级的关键途径，生物技术可能是食品工业健康发展的主要支撑。陈坚还表示，要加强包括安全预警系统、风险检测系统、安全可追溯系统的网络建设，以实现食品安全从被动应对转向主动保障。

　　在贾志忍看来，中国食品工业还要瞄准食品工业制造、生物工程、营养健康、质量安全、智能装备和保障物流六大领域发展前沿；食品行业企业要加速绿色转型，推动绿色工厂、绿色设计产品、绿色供应链体系发展；还要把握扩大内需战略基点，开发功能化、个性化产品，同时做好“一带一路”沿线市场，促进产品服务食品出口，带动产能装备技术标准输出，弥补食品工业原料不足问题，全方位、多层次、多元化参与国际大循环，推动形成国内、国际双循环相互促进的新发展格局。(完)