“网红”奶茶店排队“热”背后的“生意经”
【解说】顾客排队近百米，等待数小时才能取到餐，这是某“网红”奶茶店在今年8月刚刚进驻北京时的情景。尽管一个多月过去了，当记者近日再次探访这家位于北京的“网红”奶茶店时，店前的排队热潮虽有所降低，但却发现排队现象催生了一种新的生意经——高价代购服务。
9月21日早上九点半，虽然距离某品牌奶茶北京三里屯店开店还有半小时的时间，但是门前早已排起了近二十米的队伍。一位自称姓过的代购员，在取过排队号码之后，和同行们用手机不断刷着新的订单。
【现场】(奶茶代购员)
我都没抢单，你那挂着单呢。
(奶茶代购员 过先生)
我挂你个鬼呢，我就一个，这不一个，这不在排队嘛。
(奶茶代购员)
我这一个单都没有。
(奶茶代购员 过先生)
我这还送个远的呢
(奶茶代购员)
钱到位就行呗
(奶茶代购员 过先生)
119(元)
【解说】这是代购员过先生今天接的第一单生意——五杯奶茶，代购费119元，对于这单收益，过先生说并不算多。
【同期】(奶茶代购员 过先生)
你看这个是5公里，5.6公里，35(元代购费)一杯，一般星期六、星期天那都是20(元代购费)一杯，像这个时候15(元代购费)一杯吧,附近的。
【解说】过先生说，客户们都是通过网络平台下单并支付费用，他们负责排队购买、配送。奶茶本身的费用单算，另外加收代购费，平均代购费都是每杯20元起步，3杯起订，距离远的订单还要加价。说起这种只需排队就能挣钱的“生意经”，过先生解释道，他们是帮客户节省了时间成本。
【同期】(奶茶代购员 过先生)
这个时候是(人少)，你到再过一会，从这排过来了，就得排2个小时了，你说两个小时挣45块钱，其实也挣得不多。关键是比人家的时间，我们的时间，一天几个两个小时，你得这么想知道嘛。
【解说】过先生说，因为购买这种“网红”奶茶，排队时间长，所以代购订单多，代购费也比一般无需排队的物品支付得高。按照他每天至少能接四五单的生意来计算，月入过万也很常见。排队半小时后，过先生到前台点餐并领了取餐号码，但是他并没有马上到旁边等待取餐，而是赶紧又去取了个排队的号码。
【同期】(奶茶代购员 过先生)
这个倒是挺棒的，199元，(记者：几杯啊？)五杯。
【解说】上午十一点，过先生取到了他的第一单奶茶，第二单还要再等近一个小时的时间才能取到，他说可以先去配送第一单，回来再取下一单。这样算下来，今天一上午，过先生就净赚318元。过先生说，他从这家奶茶店开业，就做起了跑腿代购的生意。虽然后来奶茶店提出了每人限购三杯的规定，但是并没有影响他们的生意。
【同期】(奶茶代购员 过先生)
一般都有(排队的)姐妹在一起，让她们给人家代买，我知道人家辛苦，基本上都会加人家微信，下次她买，给人家便宜。
【解说】过先生说，下单量多的时候，他会让同在排队的其他顾客代买，然后加他们微信，发展为自己新的客户，再买奶茶可以提前通过联系他本人，进行代购。记者在现场看到，像过先生一样在不断刷单、代购的代购员还有十多位。对于代购员们高价代购的“生意经”，商家称，因为他们是正常排队购买奶茶，对高价代购的行为，无法进行管理。同时，记者了解到，代购员们的生意之所以有人愿意出高价买账，主要是因为“网红”奶茶店的排队等待的现象十分严重。那么，“网红”奶茶是否真的有这么好喝，需要排队数小时购买呢？
【同期】(“网红”奶茶购买者)
没喝过，我就看这人多，我就过来了。
【同期】(“网红”奶茶购买者)
我就想体会一下吧，因为它不是“网红”店嘛。因为我朋友有的人喝这个，有的人说很好喝，有的人说一般，可能是跟期望值有关系吧，有的一排就排30分钟，40分钟，觉得不过如此。
【解说】在位于朝阳大悦城的网红奶茶店门前，正在排队的不少人表示，他们是因为商家的营销宣传第一次来买这种“网红”奶茶，并不是真正因为奶茶品质而来排队的“回头客”。同时，好奇、从众的心理也吸引了不少买家加入到排队的人群中。除此之外，记者观察发现，商家的集中出餐也让点餐后等餐的客人们在店前扎了堆儿。
【同期】(“网红”奶茶店工作人员)
185、186、187、188(号取餐)
【同期】(“网红”奶茶购买者)
之前我看人特别多，今天我看人很少啊，我看排了30分钟，我还以为马上就能取呢，谁知道取要等这么久，钱都付了，能走嘛。
【解说】中午十二点半，记者看到在店前排队等待点餐的人有20多人，但是点餐后，等待取餐的人却有三四十人，而商家的工作人员有时会集中五六单一起出餐。对顾客来说，等待取餐的时间又要花去近一个小时。在经过一轮又一轮的排队之后，有的买家认为排队是商家故意造成的营销方式。
【同期】(“网红”奶茶购买者)
我觉得它的营销策略做得很好，之前它是雇人排队嘛。
【解说】虽然这家“网红”奶茶店从未承认过采用排队营销的方式吸引顾客，但是专家称，在店门口排队“热”的现象确实利用了人们的从众心理，从而使人们产生消费行为。
【同期】(电话)中国政法大学传播法研究中心副主任朱巍
现在商家利用这种营销模式呢，它是一种从众心理，我们每一个人在购买商品和服务的时候，本来对这商品并不知情，但是看到很多很多人排队，会下意识认为这个产品和服务比较好，这个是一种营销手段，我们知道商家的信誉是一种基本的民事权利，但是如果滥用这种权利去营造一种虚假的信用，反过来侵害的是消费者的知情权，另外呢可能会对其他合法经营的商家，对他们的商誉造成不正当的影响。
【解说】专家表示，排队“热”的现象一方面会产生营销宣传的效果，另一方面也会产生一种产品品质好的假象，侵犯了消费者的知情权，并提醒消费者在购买这类产品时，不要盲目跟风。
见习记者 刘媛媛 马俊玮 北京报道
