亚洲美食节印象：舌尖上的文化 味蕾下的科技

　　亚洲美食节印象：舌尖上的文化 味蕾下的科技

　　【印度飞饼场景】

　　【解说】印度飞饼、日本寿司、中国小吃，当各有特色的亚洲美食相遇，一场色香味俱全的盛宴让在场食客大饱口福。

　　5月16日，亚洲美食节在北京奥林匹克公园启幕。围绕“风味”“技艺”“器礼”三大美食文化，亚洲美食节主会场设置了亚洲特色餐饮等8个展区。在每个展区里，不同的饮食特色，不同的店面装饰，不同的制作流程，除去美食，其中蕴含的文化意味也让食客流连忘返。

　　【同期】(现场食客 崔方军)

　　好多年之前吃过一次，说是有亚洲美食节，就过来找一下有没有印度飞饼，正好从这里看到了这家。就觉得跟咱们有一些不一样的表现，开开眼界吧，看一下别人的文化的展现是什么形式的。

　　【同期】(泰餐展台工作人员 杨儒平)

　　今天来我们展台的顾客比较多，从他们的这个语言当中能够判断出这个客人都是非常喜欢泰国。经沟通和了解之后，和他们交谈之后，他们都是去过泰国三次四次，就说出非常纯正地道的“????????”。“????????”的意思是什么呢，就是好吃，“????????”是什么呢，就是非常好吃。

　　【解说】在主打中国“皇家菜”的展台前，一场宫廷舞吸引了很多食客驻足。演员身着古典服饰翩翩起舞，配合着展台上中国传统美食的摆设，一场舌尖上的文化之旅在美食节的展区里上演。

　　【同期】(中国“皇家菜”展台工作人员 闫美娟)

　　这个豆腐也是中国发明的，所以也是(历史)源远流长。菊花鱼圆制作工艺也是非常繁复的，横切六百刀，竖切六百刀，一共是有三千六百刀这个工艺，它的形状非常像菊花的一个样子，所以大家也是比较喜欢这款菜品，比较有特色。

　　【解说】除去能实际品尝到的美食，一间只能看不能吃的“3D全息投影餐厅”也成了食客们争相打卡的热门展区。走进餐厅，四周墙壁上投射出各国传统建筑，餐桌上则投射着所在国家的美食佳肴。

　　【同期】(3D全息投影餐厅负责人 陈荣凯)

　　(餐厅)选取了一些比较有意思的海外的美食，比如泰国的咖喱蟹，比如说土耳其的烤肉，比如哈萨克斯坦的别什巴尔马克，这些比较有意思的餐品，用声光电的方式，让消费者在虚拟的餐厅里能感受到它们的形状，感受到它们制作的过程，有留下一些更深的记忆。

　　【解说】穿梭在亚洲美食节的展区里，亚洲各国的美食会让到场食客唇齿留香。而在其中蕴含着的舌尖上的文化，味蕾下的科技，也让一场文明间的对话在此间悄然上演。

　　记者 徐朋朋 北京报道

责任编辑：【刘羡】