小份饭半份菜 福建高校出新招杜绝浪费

　　【解说】小馒头、0.2元米饭、小份菜…近日，福建多所高校纷纷出新招，杜绝餐饮浪费。9月7日，记者来到福建师范大学实地采访。

　　【解说】福建师范大学旗山校区的桃李园餐厅内，前来就餐的学生络绎不绝。在餐厅的显著位置，随处可见“厉行节约、反对浪费”的标语。针对不同师生群体，餐厅推出半份菜供应窗口，工作人员正在将大份菜分装成小碟。半份菜减量不减质，荤素搭配且每日更新菜单。

　　【同期】福建师大学生 陈玥

　　可以吃到更多的东西，就是原来一份是五块钱，然后它现在是2块半，就可以吃到两份肉。像我是食量比较大，像有些女生食量比较小，她们可能一份就吃不完，那如果是半份的话就可以节约粮食，她们把那些所有饭菜都吃完，这样可以做到一个节约的效果。

　　【同期】福建师大学生 梁婉彬

　　我觉得有半份菜挺好的，有人食量比较小，本来就吃不了那么多，如果有半份菜，既能节约粮食也能少点一点挺好的。

　　【解说】此外，餐厅也对米饭供应量进行细化调整，区分大小份供应。在0.4元、0.6元米饭售卖基础上，推出了0.2元小份米饭售卖，获得了不少女生的青睐。

　　【同期】福建师大学生 郑巧思

　　因为以前对于我来说，就是那个米饭大部分都是吃不完的，大概吃了两口就不吃了，我觉得两毛米饭不仅可以节省一些米饭资源，这个行为是很值得提倡的。

　　【同期】福建师大学生 张紫柔

　　我觉得光盘行动这个行为是非常重要的，在那个餐具回收那里我看到大部分同学都是吃蛮干净的，都会进行垃圾分类。

　　【解说】采访中，记者注意到，点餐时，各档口服务员也会主动提醒同学们按需取餐。吃完后，残食窗口服务人员也会监测学生剩饭剩菜情况，主动提醒学生杜绝浪费。

　　【同期】福建师范大学后勤服务集团副总经理 翁国柱

　　我们推出了半份米饭，半份菜，小馒头等等来满足学生个性化需求，通过这些来不断提升餐饮服务保障质量，通过节粮行动能够培养学生这种传统节约粮食的美德，来建设我们节约型的校园。

　　【解说】校方表示，接下来，学校还将继续积极引导师生文明理性消费，养成崇尚节约、厉行节约的良好习惯。而餐厅方面也将继续研发适合师生口味和营养需求的特色菜品，减少“不喜，不食”等情况的发生，从而减少餐饮浪费。

　　记者 吴晟炜 福建福州报道

责任编辑：【刘湃】