贵州：一碗蛋炒饭带火一条街致富一方人

　　【脱贫故事】贵州：一碗蛋炒饭带火一条街致富一方人

　　【解说】在贵州省黔西南布依族苗族自治州万峰林景区内的小吃街，虽还未到饭点，但在当地餐饮老板黄秀的店里早已堵得水泄不通。排上近一小时的队，游客就是为了吃上她家的蛋炒饭。

　　【同期】游客 吴倩山

　　我一直在这里等，要不然人太多了就没位子坐。周末有空的时候就来，来了就在这里吃午饭再回去。

　　【解说】贵州省的黔西南布依族苗族自治州，是贵州省脱贫攻坚的主战场，山地、高原、丘陵面积占全州总面积的95%以上。结合独特的地理条件，当地大力发展山地旅游。过去，因大山受穷的人们背景离乡外出务工，而如今，大部分在外谋生的村民陆续回到了家乡，吃上了旅游饭，黄秀就是其中一位。9年前回到家乡，黄秀开了当地的第一家蛋炒饭门店。

　　【同期】贵州万峰林景区蛋炒饭商家 黄秀

　　以前我们在外面打工，后来有了景区发展旅游，旅游的人来这里找不到吃的，我们就(炒)蛋炒饭。有人建议他们下来累了没吃的，喊我们做一个蛋炒饭，所以我们就收土鸡蛋来，自己家种的苞谷来和白米，就来做蛋炒饭，所以一弄出来，人就越来越多，所以我们家一做起就带动那么多家人。

　　【解说】一碗在家就能做出的蛋炒饭，在当地为何能够收获到如此大的青睐？记者在现场采访时发现，与普通的蛋炒饭不同，当地炒制的蛋炒饭所有的材料都是有所讲究，除了需要加上当地种植的玉米来配制白米饭外，还需要加上海带、萝卜、折耳根等凉拌菜以及酥肉、卤菜等作为配菜，吃一餐下来，人均20元。

　　【同期】四川游客 李媛媛

　　这个米饭它跟我们平常的不一样，就是颗颗分明，口感很好，确实吃一个特色，与众不同。(配菜)适合各个年龄层，男女老少都可以(吃)，有清淡一点的，有味道重一点的，都很不错，配蛋炒饭搭配很好。

　　【解说】70平的小店，20多张餐桌，顾客除了排队等炒饭，还需要守着餐桌占座位。从早上10点开始正式营业到下午收摊，这个时间段内，黄秀与丈夫陈飞从未停止忙碌。黄秀负责收款，陈飞则负责炒饭。一天连续几个小时不停地端锅掌勺，陈飞手上已经磨起厚厚的老茧。

　　【同期】贵州万峰林景区蛋炒饭商家 陈飞

　　手酸，疼，老茧都有了。晚上吃饭拿筷子都是抖的。肯定高兴，有客人来我也有经济收入，(大家) 生活上都是提高了的，把经济带动起来了，大家的日子也好过了。

　　【解说】不需要租房，利用自己家的沿街房屋开店，在黄秀的带动下，附近的居民纷纷返乡做起蛋炒饭生意。随着旅游业的日益兴旺，在万峰林景区，蛋炒饭店从最初的两三家发展到了几十家，并形成了蛋炒饭一条街。如今，在景区内，蛋炒饭一条街吸引了众多游客前来打卡，而蛋炒饭已经成为了游客必吃的网红小吃。

　　【同期】贵州万峰林景区蛋炒饭商家 黄明新

　　这也是一个出路，对于我们年轻人来说，因为我们这里做成一个产业，一条街都是蛋炒饭，都带动起来了。我看到旁边那几家做的生意挺好的，我现在做装修不景气，不怎么好结账，这个吃完饭就老板结账，很爽快的感觉。这个存款不好说吧，十来万还是有的，也不是太多，小康生活，一般那种感觉。

　　【同期】四川游客 李媛媛

　　来了以后还是比较震撼，一个蛋炒饭可以做成一条街，这么多人排队，确实觉得还是比较震惊。靠山吃山，靠水吃水，整个蛋炒饭带动了一条街的经济，当地的这些百姓肯定是靠(蛋炒饭)，已然可以一步步富裕起来。

　　【解说】近年来，前来贵州省旅游的人数不断增多，贵州依托丰富的文化旅游资源，带动了近100万人口脱贫增收。游客的接踵而来，让生活在景区附近的村民瞄准商机，发展特色产业，让原本闭塞落后的村寨生活有了新的变化。

　　(记者袁超 刘鹏 贵州黔西南报道)

责任编辑：【李雨昕】