在著名侨乡福建南安，有个名叫洪赖的小镇，这里因富有特色的闽南小吃名闻遐迩。在众多的美食中，洪赖鸡爪独树一帜。早年，洪濑鸡爪只在当地受到欢迎，后来因其特殊风味逐渐成为人们的伴手礼，许多外地人返乡总要带上一点。就这样，洪濑鸡爪声名远扬。

　　提及洪赖鸡爪不得不提到一个人，她从路边小摊贩起步，二十余年如一日致力于洪赖鸡爪的传承，她摆脱闽南传男不传女的习俗从父亲手中接过家业，她梦想着让洪赖鸡爪走向全球名扬海外。她就是侨乡女企业家杨秋寒。

　　在著名侨乡福建南安，有个名叫洪赖的小镇，这里因富有特色的闽南小吃名闻遐迩。在众多的美食中，洪赖鸡爪独树一帜。早年，洪濑鸡爪只在当地受到欢迎，后来因其特殊风味逐渐成为人们的伴手礼，许多外地人返乡总要带上一点。就这样，洪濑鸡爪声名远扬。

　　提及洪赖鸡爪不得不提到一个人，她从路边小摊贩起步，二十余年如一日致力于洪赖鸡爪的传承，她摆脱闽南传男不传女的习俗从父亲手中接过家业，她梦想着让洪赖鸡爪走向全球名扬海外。她就是侨乡女企业家杨秋寒。

　　对于一个行事低调的女企业家，她留给公众可供查阅的资料不多。没有见过她的人可能会这样简单描画她的形象：干练精明、雷厉风行。

　　走进杨秋寒的办公室，一身简约装扮的她正在办公桌前翻阅文件，如果不是特别介绍，很难一眼认出她是南安贻庆食品的掌门人。平静眼神自有的一种坚定，温和语调中的一丝严谨，烘托出了她与众不同的气质。

　　杨秋寒的独特气质和她的经历有关。小学毕业后，当年只有13岁的杨秋寒不忍看到父母为了生计而日夜操劳，做为家中老大的她毅然放弃学业，帮助父亲经营起卤制品摊。供养四个弟妹读书。从这时候起，杨秋寒便开始了她的卤味人生。

　　同期声：南安贻庆食品有限公司 总经理 杨秋寒

　　家人很穷嘛，我们有四五个兄弟姐妹，我父亲其实以前也没有这种意识，他就说，卖这个卤料，把我们这几个兄弟姐妹能养大，他就很心满意足了，反正我看到他们这么辛苦，我也感觉说，很心疼他们嘛，然后就小学毕业，所以说就放弃学业，过来给他帮忙，那时候我父亲都一直说，你会不会后悔，我说绝对不会后悔，就一直跟着父亲身边，就跟他，在他身边把这个企业慢慢慢慢搞，搞到今天这样子。

　　世界上没有做不了的事，关键在于我们想不想去做，敢不敢去做。正是在这种信念的指导下，杨秋寒从父亲的手中接过企业的指挥棒。她深知在现代社会，如果没有出色的再学习能力，不论是做企业还是干其他工作都会被淘汰。

　　同期声：南安贻庆食品有限公司 总经理 杨秋寒

　　多去学习，然后把这些东西运用到我们的企业，让员工永远都跟着你贻庆走，然后让员工看到贻庆的一个成长目标，在贻庆一定可以出头的，这个都是要让他们看到他们一个目标，朝着这个目标一起奋斗一起努力。

　　在采访中，杨秋寒总是不经意间露出腼腆的笑容。在闽南，有深厚的家业传男不传女的观念，而杨秋寒却毅然走上这条路，在她背后是父亲对她的信任和支持，她深知女企业家比男企业家要付出更多的艰辛。二十多年来的风雨磨练，她尝遍酸甜苦辣，论及成功，杨秋寒坦言心态最重要。

　　同期声：南安贻庆食品有限公司 总经理 杨秋寒

　　其实这个成功失败，我也不是说，有很多那个觉得说很成功的，也没有什么失败，就是说好像是，我就感觉我这个人运气比较好，反正每次都碰到贵人，如果有什么事情我就很积极的去问人家，人家都会帮我，如果有碰到困难是免不了，一个企业要发展，可是我们用一个好的心态，只要再大的困难我们有信心去解决，都会解决好，然后我们就活到老学到老，我们什么事情都有两面性，我们往好处想，那我们就会觉得很快乐，如果我们一直往坏处想我们就会觉得很累，其实这个累都是心在累，不是人在累，那我们心里面就会往好的去想，我们就不会觉得累。

　　作为一个女人，如何在发展事业的基础上兼顾家庭是一个永远也探讨不完的话题。掌管贻庆企业后，杨秋寒每天便忙于工作，对于她来说，最大的遗憾是没有时间多陪家人，然而孩子对她的理解让她将闽南人爱拼才会赢的精神发挥的淋漓尽致。

　　同期声：南安贻庆食品有限公司 总经理 杨秋寒

　　就很想拼，很有这个拼搏的劲，所以说，每个人都是拼出来的，包括我自己也是拼出来的！那人家就在全国说到洪赖就想到鸡爪，说到鸡爪就想到洪赖，其实现在已经在慢慢形成这样子，就是说以后我们这边也要把我们这个企业做大做强，然后就是说像我们洪赖的一张名片。

　　如今，走进贻庆企业，眼前是整齐的厂房，先进的生产流水线和无处不在的企业文化标语。在杨秋寒心中更愿意分享的是享受事业成长的过程。对于她来说，只要认真努力，自己的梦想就一定能实现。

　　记者 吴晟炜 李思源 福建泉州报道