吃蟹也有讲究：看吃蟹达人如何优雅吃出艺术感

　　9月21日上午，蟹农们在苏州阳澄湖上捕捞回来的大闸蟹，煮熟后就登上了民众的餐桌，众多吃货在此品尝个大肉美新鲜的大闸蟹，剥蟹达人现场教剥完整蟹壳。

　　自古以来，食蟹是一件大有讲究的雅事。古人发明食蟹工具后，吃蟹成了一件文雅而潇洒的饮食享受。

　　9月21日上午，蟹农们在苏州阳澄湖上捕捞回来的大闸蟹，煮熟后就登上了民众的餐桌，众多吃货在此品尝个大肉美新鲜的大闸蟹，剥蟹达人现场教剥完整蟹壳。

　　自古以来，食蟹是一件大有讲究的雅事。古人发明食蟹工具后，吃蟹成了一件文雅而潇洒的饮食享受。

　　据了解，吃蟹的工具是明代的能工巧匠发明的，初创时共有锤、镦、钳、匙、叉、铲、刮、针8件，故称‘蟹八件’。这些工具，一般都是铜制，讲究者，则是白银的。

　　吃蟹的时候，先把蟹放进盘子里，用锤具把整个蟹各个部位敲打一遍，再劈开蟹壳，剪下蟹脚，分别用钳、叉、镊，夹出剔出的蟹黄、蟹膏和各部分蟹肉。

　　食用时先吃斗再吃箱最后吃脚和螯。每吃一部分时先要舀进爵内，再用匙盛上作料，一点一丁地品尝。