餐桌上的春节：小菜大餐好意头 最爱妈妈的味道
【解说】春节是中国最重要的传统节日，为庆祝春节，各家各户都亮出自家的拿手绝活，做上满满一桌丰盛的大餐，举家团圆共享天伦，各地餐桌上的特色菜肴也成为了一道独特的风景。
餐桌上的春节：小菜大餐好意头 最爱妈妈的味道
【解说】春节是中国最重要的传统节日，为庆祝春节，各家各户都亮出自家的拿手绝活，做上满满一桌丰盛的大餐，举家团圆共享天伦，各地餐桌上的特色菜肴也成为了一道独特的风景。
【解说】在江西乐平，鸡鸭鱼肉是南方小县城春节餐桌上不可或缺的菜品。香菇炖鸡、红烧猪蹄、啤酒烧鸭、藜蒿炒腊肉、清蒸甲鱼……各色好菜摆满桌，许多从外地特地赶回家过年的年轻人都说：春节，只想和家人一起在家吃顿团圆饭。
【同期】江西乐平市民 刘秋明
大老远的从外地跑回来，就是为了到家里面大家聚在一起，大家热热闹闹的，平时在酒店吃太多了，过年就不需要了。大家坐在一起吃完饭可能要包个饺子。感觉很温暖很温馨，一年一次，大家聚在一起多热闹。
【同期】江西乐平市民 石慧清
刚从英国回来，特别想吃家里的菜，我爸炒的芦笋很好吃，然后吃了好几次。我妈说她说在家过比较像过年吧。
【同期】江西乐平市民 袁芳
基本上每年都是在家吃，因为我感觉在家会比较温馨一点，
我喜欢吃辣的，然后家里做的菜都很辣，然后每一道我都很喜欢，就是妈妈的味道。
【解说】在贵州省黔南州福泉市周瑞祥和杨通琴的家中，具有贵州特色的凉拌折耳根(鱼腥草)、血豆腐、香肠、小米渣、腌菜肉、夹沙肉等都是餐桌上必不可少的美食。今年老两口做了16道菜，老人说希望一家人马年一切顺利。
【同期】贵州福泉市民 杨通琴
这个菜(凉拌折耳根)是我们贵州的特色菜 因为我们的孩子都在外面上学 他们回来就要求吃这个菜 在外面是吃不到的 这是我们贵州的特色菜 特别是节气 吃油腻的多了 就要吃点这个 荤素搭配
【解说】不少菜肴，还被人们赋予了吉祥的寓意。
【同期】贵州福泉市民 杨通琴
这个是鸡翅 这是卤鸡蛋 卤鸡蛋是元宝 团团圆圆
【解说】记者来到上海紫云路，推开上一户普通人家的房门，全家老小二十几个人挤在一间18平米的小房间里吃团圆饭。主人张阿姨说，他们兄弟姐妹5人每年轮流策划一台家族晚会，今天她准备了12道冷菜和8道热菜的团圆宴，每年春节大家能够聚一聚就感到很温暖。
【同期】上海市民 张弘琴
自己配菜自己烧自己动手 这就更增加了各个家庭和睦的气氛 所以在家里吃饭
【解说】除了中国的传统佳肴，西式糕点也加入了春节餐桌。上海的吕先生一大早就在为制做马卡龙准备食材，从熬糖开始到最后烘烤，至少要经过3个小时十几道工序，他说因为女婿属马，所以特地在年前去学习了法国甜点马卡龙的制作，希望在马年里能够发扬龙马精神。
【同期】上海市民 吕金发
(女婿)本命年也是属马的 做马卡龙也是祝他马年马到成功 大家一起分享一下口味 我感觉也是很幸福的一件事情
【解说】还有不少上海市民到一家老字号饭店门外排起百米长龙购买熟食。春节期间，不少熟食很快被卖空，烧鹅限购每人两只。有市民说，排3个小时的队，为的就是在春节时，阖家重温上海传统的舌尖上的美味。
【同期】上海市民 蒋女士
糖醋小排 还有那个油爆虾 他们味道烧的很好吃的 家里就不要烧了 花费不了多少 我们家三口人只有几百块
【解说】不少人表示，现在日子好了，天天都像在过年，但在春节还会准备得更隆重些，买些“稀罕的”美食。新疆乌鲁木齐的周女士表示，今年过年家里备年货，光是在餐桌上大概花费了2000多元。乌鲁木齐的盛先生说，过年家里有十一口人，在餐桌上的花费大概要5000多元。
【同期】新疆乌鲁木齐 市民 盛先生
我们今年的年夜饭，全家在全聚德吃的，吃的烤鸭还有清炖羊肉。
【同期】新疆乌鲁木齐 市民 徐先生
现在生活水平稍微好一点，买一些海鲜乱七八糟的东西，以前吃不到的东西吃一点。
中新社记者 综合报道
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