白海参也称白玉参，是刺参的一种遗传变异，平均20万只海参中才有一只。白海参对海水水质要求极为苛刻，稍有污染便无法存活，因此非常珍贵。另外，白海参也有好坏之分，通体乳白，白得透明的白海参为上等白玉参，身上带有黄颜色的，质量稍次。记者 任俊峰 图片来源：青岛新闻网