8月23日，朝阳刚刚升起，福建省莆田盐场的工人便开始了一天的劳作。莆田盐场采用日晒制盐法，纯手工晒盐，盐场面积近10万公亩，年产海盐约9万吨，占福建省海盐总产量的三分之一。据史载，莆田盐场自元代即置场产盐，迄今已有700多年的盐业生产史。纳潮、制卤、扒盐、归坨、赶混……每一步工序都凝聚着一代代盐工的智慧。图为工人在盐池扒盐。 中新社记者 吕明 摄