波尔多推酿酒师与酒庄“配对”服务

　　波尔多政府目前推出了一项新服务，将期望购买人生中第一家酒庄的年轻酿酒师与即将退休的老酿酒师拥有的酒庄进行“配对”。

　　此项计划源自法国国家土地局 SAFER与波尔多吉伦特省(Gironde)农业部的想法，旨在帮助预计1000多位酒庄的酒庄。这些庄主多为年龄超过55岁且无子嗣继承酒庄。由于这些原因，很多酒庄庄主即使进入高龄也被迫继续工作，或将酒庄卖给临庄，然后临庄再将这些葡萄藤变为己用，因此失去了酒庄原有的历史名称。

　　12月2日农业部长Bernard Artigue及阿基坦SAFER主席Francis Massé在葡萄酒贸易展会Vinitech上签署了此项协议，旨在提高葡萄园收购效率。Artigue称，“我们希望通过此项协议捍卫当地葡萄园。农业部与当地酿酒及栽种学院合作，培养下一代酿酒师，所以我们为他们提供良好平台与SAFER进行沟通和联系，为学员提供最适合酒庄需求的种植和酿造技术。目前的危机并未帮助年轻人购买酒庄，从理想角度来说，我们希望每年会有100位新人进入葡萄园。”

　　安置即将到达法定年龄的现有庄主的过程已经在两海间法定产区开始，明年将继续延至整个波尔多地区。

　　Massé表示，“我们希望为这个行业提供活力。我们不仅仅对酒庄位置进行记录，而且还会记录风土、面积、葡萄酒风格、主要市场及销售策略等信息，这样我们可以提供最合适的‘配对’。”

　　此项计划同时还能有助于价格保持下滑趋势，农业部同时还能为潜在酿造商如何得到经济援助提供建议。