中新社福州十月九日电题：在台北也能吃到福州风味小吃

　　中新社记者罗钦文台湾、港式早茶早点风行福州，而在台北也能吃到福州的风味小吃。榕台饮食文化交流日益频繁。不久前，福州小吃捷足先登参展台北，就是一佐证。

　　今年八月中旬，福州餐饮界应邀组团赴台北参加美食展，轰动一时。“台北中华美食展，福州小吃‘独领风骚’”，台湾媒体的如此评价是对榕台饮食文化交流的生动描述。在短短四天里，随团而去的福州锅边、鱼丸、扁食、蛎饼等传统风味小吃吸引了多达十六万名的当地人前往参观，也引发了不少土生土长台湾人对福州小吃的浓厚兴趣。

　　访台归来的一位福州餐饮界人士感叹，地地道道的福州小吃让台湾乡亲备感亲切，勾起了他们浓浓的的思乡情结。

　　福州与台湾一水相连，自古以来就有不少福州人移居台湾。现在，台湾已有福州籍乡亲六十多万人，福州同乡会二十多个。其中，许多福州人入台后就从事饮食业，做的是福州菜肴。因此，在台北能吃到福州风味小吃，自然不足为怪，因为都是祖上代代相传的。

　　追溯榕台饮食文化渊源可知，台湾乡土风味小吃与福州风味小吃早在几百年前就一脉相承。福州有鱼丸、扁肉燕、蛎饼、炒面、炒兴化粉，台湾台北、台南、高雄等地街市里弄的饮食店铺和摊点也同样有这些风味小吃。

　　曾经赴台探亲旅游、在台北逗留两个来月的福州林先生没有忘记，台北福州路一家至少有百余年历史的鱼丸店，就是福州乡亲开的，制作的鱼丸馅真是肉脆味佳，倾倒食客，生意红火。品尝了许多台北风味小吃的他说，台北小吃与福州小吃大相径庭，例如粽子制作方法与福州的不相上下，卤肉饭与福州蛋炒饭仅别于配料而已，贡丸有如福州鱼丸或花枝丸，鹅卷有点像福州的春饼，这充分说明榕台两地同根生。(完）