2018年“麦麦全席”主厨Harauld Sextus

　　2018年第三届“麦麦全席”，麦当劳中国与法籍主厨Harauld Sextus(昵称“Ox”)合作，选用麦当劳新鲜、高品质的食材，呈现创意料理。这也是Ox继2017年后第二次主理“麦麦全席”。

　　Ox出身于法国餐饮世家，是一位料理实验家、均衡饮食倡导者及“从农场到餐桌”理念的实践者。他崇尚自然、简单的烹饪，擅长融合的地中海菜系。新鲜食材是Ox的灵感来源，他充分利用食材的每一部分，力求将新鲜食材的原汁原味通过不同的烹饪方式呈现给食客。Ox旅居中国15年，曾任多家餐厅的客座厨师，现在上海拥有一家手工面包房。

　　今年，Ox以“基石”为主题，用麦当劳餐厅每天使用的食材创作了六道创意料理，诠释此次麦当劳中国Scale for Good可持续发展愿景：我们的一小步，世界的一大步。