卫生部昨公告撤销“面粉添加剂”过氧化苯甲酰等,同时要求对食品违法添加行为按最高限处罚
卫生部等部门3月1日正式发布公告,撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙,自2011年5月1日起,禁止生产、在面粉中添加这两种物质。
据介绍,随着我国小麦品种改良和面粉加工工艺水平的提高,现有的加工工艺能够满足面粉白度的需要,很多面粉加工企业已不再使用过氧化苯甲酰作为“面粉增白剂”。我国粮食主管部门经过调查研究提出,我国面粉加工业已无使用过氧化苯甲酰的必要性,同时我国消费者普遍要求小麦粉保持其原有的色、香、味和营养成分,追求自然健康,尽量减少化学物质的摄入。
根据食品安全法规定,食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠,方可列入允许使用范围。过氧化苯甲酰、过氧化钙已无技术上的必要性,因此卫生部联合工业和信息化部等部门发布公告,撤销过氧化苯甲酰和过氧化钙作为食品添加剂。
同时,卫生部网站昨日刊发《关于加强违法使用非食用物质加工食品案件查办和移送工作的通知》。要求,各级食品安全监管部门严格落实监管责任,凡是发现涉嫌违法添加行为,要严格查处,并一律通报当地公安机关,一律报告当地政府,一律依法给予法定范围的最高限处罚;对涉嫌犯罪的,一律移送公安机关。 综合新华社
新闻回顾
撤销面粉增白剂曾被判“缓刑一年”
其实,撤销面粉增白剂早已不是新闻。早在去年底,“撤销面粉增白剂拟设一年过渡期”曾引起热议:按当时的规定,要到今年年底,才会禁用增白剂。至于为什么有“缓期一年”的说法,有关部门曾解释说:按标准使用面粉增白剂不会对人体产生危害,所以,拟设置合理的过渡期限是必要的。
设过渡期限符合世贸规则
去年12月30日,卫生部监督局结束对撤销在面粉中添加过氧化苯甲酰(俗称面粉增白剂)征求意见。在征求意见稿中,拟对取消添加面粉增白剂设置一年过渡期。
“从目前情况看,设置合理的过渡期限是合理和必要的,也符合世贸规则。”有人解释说,在研究设置过渡期限中,征求了各方面意见,大家同意给予合理的过渡期限,因为政策出台,还需要配套的监管等一系列措施的衔接。
卫生部称将考虑各方意见
“从消费者角度,不愿意接受含有过氧化苯甲酰的面粉,意见比较统一;反映意见的面粉企业,则建议不取消;但过氧化苯甲酰生产企业则反对取消。”上述负责人说。
他表示,卫生部重视听取社会意见,正在会同有关监管和行业主管部门,认真研究各方面意见。
同时,他也表示,不仅要向社会公开征求意见,同时也要向WTO成员通报。
对于设置过渡期限问题,将充分考虑社会各方提出的意见,以及监管措施的实施要求,调整和完善过渡期限,确保撤销工作顺利实施。
不用增白剂的“纯馒头” 颜色有点暗黄,吃着香!
馒头是很多市民喜欢吃的食物。一大早,热气腾腾的馒头、包子让人食欲大开。昨天,记者采访发现,各地的馒头小作坊在卖的雪白馒头中加增白剂,早已是买家卖家心知肚明的“行规”了。而由于使用面粉增白剂并不在“违禁”范围内,不少人对此见怪不怪。
“25年前我在山东当兵那会儿吃的馒头,那才叫香啊!”南京市民老张,年轻的时候曾在山东烟台当过10年兵,吃过也自己做过不加任何添加剂的馒头,“面一层堆一层,咬起来那叫一个有劲!馒头外表微黄有麦香味。”老张说,市面上卖的馒头他一眼就能看出加没加增白剂,“普通面粉做的馒头不会特别白,有些暗;如果用杂粮做的,那颜色就更不会白了!”
昨天,记者采访了一位在南京三牌楼大街附近卖馒头的朋友。老板毫不遮掩地告诉记者,据他了解南京市面上卖馒头的店,多多少少都会往面粉里加点东西。“增白剂,面粉里面大多放这个东西,只不过有放得多的,有放得少的。有的不仅加增白剂,放点增筋剂也是正常的,馒头谁不喜欢吃有咬劲的?”
记者了解到,面粉增白剂引入我国只是近20年的事,“以前我们都是吃自然的面粉,还是返璞归真的好。”不过,老张告诉记者,自然的面粉有一个月的后熟期,在此期间蒸馒头容易出现“鬼捏馍”(塌陷),自然的面粉还容易霉变,要赶快吃完,不要在家里长期存放。“做生意的都聪明,为了储藏面粉不霉变,放增白剂,我们消费者怎么能发现?”老张觉得,不让放增白剂是好事,馒头更香了,但就怕管起来难。
据悉,面粉增白剂有过氧化苯甲酰和过氧化钙两种,市面上使用的主要是前者。专家解释,过氧化苯甲酰呈白色或淡黄色,微有苦杏仁气味。过氧化苯甲酰能对面粉起到漂白和防腐的作用,有消息称少量使用没影响,也有研究认为它对人体有一定的负面作用。
如今取消了增白剂,不少面食爱好者连声喊好:“别的不说,又能吃到真正面粉香的馒头了!”老张笑着告诉记者。 张筠