顾客在北京家乐福超市内选购康师傅方便面。记者殷丽娟摄
“康师傅”全封闭、全自动化的方便面生产线。记者殷丽娟摄
供应商与零售商的矛盾由来已久，长期以来由于供应商在合作过程中过于依赖零售商，几乎丧失话语权。此番由康师傅要涨价而家乐福拒绝上调售价而引发的康师傅与家乐福两大巨头之战，由涨价而起，蔓延到零售商与供应商之间长期存在的一些深层次问题。业内人士指出，康师傅虽然上架，但供、零之间的深层矛盾依然存在。
3月14日，细心的消费者发现，在家乐福超市断货已久的康师傅经典袋面系列以每袋上涨了0 .3元的新价格重新回到了家乐福的货架上。至此，一场历时数月的零售商与供应商的角力，暂告一段落。目前，康师傅其他品类方便面依然维持原价，而引发此轮涨价风波的康师傅经典袋面系列在家乐福的售价由原来的2元/袋上调为2 .3元/袋。
拒绝涨价的理由“很荒唐”
业内人士告诉记者，其实康师傅、今麦郎、统一等企业生产的方便面目前大多是亏损的，仅靠生产的冰红茶、冰绿茶等饮品来补亏。
2010年11月1日，康师傅宣布将旗下主力产品袋装方便面涨价10%，占袋装销量三成的经典系列从2元上调至2.2元，由此引发了与家乐福的供零大战。
但时至今日，双方对事件的起因仍各持己见。北京家乐福方面称，家乐福曾接到康师傅的涨价通知，但在目前通胀的背景之下，家乐福考虑到稳定物价，暂未同意其调价，因此遭到了康师傅的断货。
而康师傅谈到其方便面断货的原因时，坚称此次争议与产品调价无关。指责家乐福屡次违反诚信原则，不合理强势要求提高销售返还幅度。
对于康师傅与家乐福的纷争，另一家大型方便面生产企业表示不解。他说，一个零售商是否可以强势到有权利决定生产企业能不能涨价？此前家乐福超市所销售的蔬菜、肉、蛋、奶、米、面、油等等，哪一样食品没有涨价，偏偏到康师傅方便面要涨价时，家乐福就以稳定物价为由拒绝涨价，这听起来很荒唐。
厂家方面称，涨价是“不得已而为之”。康师傅称，提价主要是方便面成本原料价格自2010年起的累计涨幅已达15%至100%不等，企业已达到临界成本的边缘。由于主要原材料如面粉、棕榈油、糖及PE T粒子等价格持续上升，对行业造成压力。该集团2010年整体毛利率按年降低6.2个百分点至28.43%，其中方便面业务的毛利率同比下降2.62个百分点，至28.83%。
今麦郎食品集团总裁范现国告诉《经济参考报》记者，生产方便面的主要原料棕榈油价格由2009年的6220元/吨，到2010年已上涨到7100元/吨，每吨上涨880元，价格上涨幅度12.39%，面粉价格也由2009年的2500元/吨，上涨到2010年的3000元/吨，每吨上涨了500元。
中国食品科学技术学会副理事长兼秘书长孟素荷说，2000年至2010年的十年间，受成本上涨，企业亏损影响，中国方便面生产企业由800余个减至80多个，淘汰率高达90%以上。
业内人士告诉记者，其实康师傅、今麦郎、统一等企业生产的方便面目前大多是亏损的，仅靠生产的冰红茶、冰绿茶等饮品来补亏。
