市民关注
快来报名看如何加工生鲜
食品安全是商家与市民共同关注的问题，为让市民吃得放心、打消顾虑，本报携手通程万惠超市将举办主题活动，邀请市民参观超市生鲜加工生产间，敞开大门让您实地看个究竟。
本月20日下午，通程万惠将邀请10名市民莅临左家塘店，参观生鲜加工与验收流程。从今日起，有兴趣的市民可拨打本报热线96333报名。我们将从中挑选10名市民代表，现场担当食品安全监督员。
对话超市负责人
过期食品会在打烊后销毁
昨日，记者随机采访了部分市民，了解他们关注的热点食品安全问题，并就他们提出的问题，请部分超市负责人做出解答。
记者：上海盛禄食品有限公司分公司生产的馒头在长沙有售吗?
刘峰(步步高超市)：熟食的保质期很短，上海的馒头不太可能运到长沙。我们超市内的糕点、面点、熟食等主食，都是超市自己的食品加工人员制作的，对食品安全有着严格的要求。
记者：为什么我们在卖场从没见到过员工进行临界、过期食品销毁?
刘石炎(沃尔玛)：为不干扰正常的经营秩序，临界与过期食品的下架与销毁一般放在超市打烊之后。今年“3·15”期间，我们曾邀请市民全程跟拍了食品销毁流程，我们每笔销毁食品都有记录，欢迎顾客监督。
记者：超市出售的蔬菜与农贸市场有什么不同，安全是否存在问题?
羊均(通程万惠)：现在超市与蔬菜基地的合作加强了，很多超市都实现了农超对接，比如，通程万惠就与隆平高科蔬菜基地完成了对接，绿色健康的“放心菜”直供社区，比一般的农贸市场更让人放心。
记者：我是一个人独住，在超市购买的食品经常在保质期之前吃不完，像吐司等保质期较短的食品包装能不能尽量小一点?
刘石炎(沃尔玛)：为环保和节约成本考虑，我们会选用尽量大的包装。不过，这位顾客的提议也很好，我们会认真考虑，不排除做出调整的可能。
上海“染色馒头”事件最新进展
韩正：“染色馒头”事件要依法严惩
已查扣6048个涉嫌“染色馒头”
据新华社上海4月12日电(记者 俞丽虹 周蕊)部分超市销售“染色馒头”引起上海市高度关注。上海市委副书记、市长韩正表示，将彻查此案、依法严惩，彻查过程将向社会公开，查到哪里公布到哪里。
12日上海成立了由市政府领导为组长，质量技术监督、工商、公安等相关部门及部分上海市人大代表、政协委员组成的联合调查组。
韩正表示，联合调查组要彻查此案，每个环节都必须查实，依法严惩，严肃问责。他还明确要求，彻查过程必须向社会公开，查到哪里公布到哪里，每个环节都不放过。
联合调查组当天公布的调查结果显示，上海盛禄食品有限公司分公司在馒头生产过程中存在虚假标注生产日期、将过期馒头产品重新用于原料再生产、违法添加色素等行为。
据新华社上海4月12日电(记者 俞丽虹)针对有媒体报道上海一家企业加工“染色馒头”、随意更改生产日期，上海工商部门连夜对相关超市进行了检查，截至12日共下架封存上海盛禄食品有限公司分公司生产的“染色馒头”6048个。
12日凌晨，上海工商执法人员对报道中涉及的迪亚天天仓储中心、华联超市光新路店等进行了执法检查，并在现场发现了涉嫌使用色素的“染色馒头”。目前，样品已送法定食品检验机构检测。此外，华联等超市的相关馒头产品也已全部下架。
质检总局：严查严办违法企业
据新华社北京4月12日电(记者 朱立毅)国家质检总局新闻发言人李元平12日针对上海“染色馒头”事件表示，质检总局已明确要求上海市质监局严查严办，坚决打击，绝不手软。
据了解，上海市质监局在媒体曝光的当晚便对涉案的上海盛禄食品有限公司进行了查处。上海市质监局在会同公安部门对企业负责人采取控制措施，现场查封扣押了涉案的食品添加剂、产品生产记录、销售台账等证据的同时，责令企业停产整顿并召回涉案产品。
作者：记者 宁莎鸥
