试用期工资不低于岗位工资80%
除了规定最低工资标准外，该合同还明确提出，企业职工患病或非因公负伤医疗期间，当月实发工资在扣除社保后，不得低于合同规定的最低工资标准的80%；试用期职工工资不得低于同岗位最低档工资或劳动合同约定工资的80%。
合同规定职工每日工作时间不超过8小时，平均每周工作时间不超过40小时。企业因经营需要，经与工会和劳动者协商后，可以延长工作时间，一般每日不得超过1小时，每月不得超过36小时，并按国家规定支付加班工资。
企业还要实行男女同工同酬，不得因女职工结婚、怀孕、生育等情形降低其工资。企业要按照相关规定，为职工缴纳社会保险，并要免费提供工作餐、住宿、工作服和其他福利。
工资集体协商将推广到其他行业
武汉市总工会从2009年起，开始进行餐饮行业工资集体协商的可行性研究。
今年3月，武汉市商贸金融烟草公会联合会代表职工方，与代表企业方的武汉餐饮业协会发出工资协商要约。18名协商代表经过近两个月的协商，拟定了《武汉市餐饮行业工资专项集体合同》。
武汉市委常委、市总工会主席朱毅表示，武汉市有餐饮企业4万多家，从业人员近50万人，占全市职工的五分之一，解决好这个行业职工的收入增长问题，对全市各行各业的职工无疑具有非常重要的示范作用。今后将逐步在全市推广区域性行业性工资集体协商，整合政府、协会组织、工会各方面资源，形成推动工资集体协商工作的合力。
武汉市总工会副主席刘齐辛说，餐饮行业工资专项集体合同将成为武汉市推进工资协商制度的“模板”，条件成熟时，将在其他行业推广。
“协商不易，落实更难！”据资方首席代表、武汉市餐饮行业协会会长刘国梁介绍，《武汉市餐饮行业工资专项集体合同》已报送劳动部门审查，这个月，餐饮协会马上就要召开专门培训会，从下个月开始，武汉全市餐饮企业应清理企业已签的劳动合同，落实行业集体合同约定。
一场具有历史意义的博弈
三轮谈判五次协商开了上百次会，协调了各方面力量，终于促成餐饮业工资专项集体合同
武汉市有近4万家餐饮企业，从业人员近50万人，年产值超过500亿元。
由于武汉市还没有专门的餐饮行业的工会联合会，武汉市商贸金融烟草工会联合会就成为本次签约的劳方代表，常务副主席周国华成为劳方首席谈判代表，全程参加了本次谈判。
周国华介绍说：“餐饮行业的工资集体协商，我们琢磨了两年，正式谈判前后谈了3轮，专门协商5次，而大大小小的会开了不下100次，协调了各方面的力量，终于促成这件事。”
早在2009年，全国总工会就提出，希望在有条件的地方探索县（区）以上开展行业性工资集体协商工作。当时武汉市总工会就想在武汉餐饮行业中推开。
但那时武汉餐饮业刚从金融危机的冲击中走出来，不少企业经营不景气，“保岗位保收入”成为当时的主基调，“那时组织劳方和资方的工资集体协商，时机不成熟。”但周国华说，
从那时起，他却在琢磨这个工资集体协商。
去年年底，经充分沟通，劳资双方通过法定程序正式启动了相关工作。
今年年初，劳资双方先后遴选了18名谈判代表，劳方资方各9人，并通过报纸和网站公示。
随后，劳资双方先后走访了几百家餐饮企业调查摸底，与1000多名从业人员沟通，完成600份针对劳资双方的调查问卷。
在这个基础上，双方经历5次协商，开展了3轮正式谈判，并于3月24日草签了合同文本，随后再次进行公示。
为了2个字谈了4小时
为期一周的公示期中，热线电话几乎被餐饮企业和员工打爆，双方意见主要集中在17个关键地方。
公示期结束后，劳资双方代表就征集到的17个焦点问题再次进行协商。
资方首席谈判代表，武汉市餐饮协会会长刘国梁说，协商过程中，双方争执激烈，互不相让，好几次实在谈不下去了，只好休会。谈判双方各自在小会议室里开起了“会中会”，统一意见后双方再协商。
周国华说，有时候，为了合同上的几个关键字，劳资双方就要谈判几个小时，争得面红耳赤。
周国华举例说：“合同中第八条规定，职工患病期间，当月实发工资在扣除个人应缴纳的社会保险后，不得低于本合同规定行业最低工资标准的80%。”这里面，劳方提出要加上“行业”两个字，而这个“行业”最低工资标准是武汉市最低工资标准的130%，资方则要求去掉这两个字。
周国华解释说，虽然同是80%，但行业工资比武汉市最低工资高30%这两个字去掉了，患病职工每个人前后可能相差几百元，不利于保护他们的权益。
为了“行业”这两个字，双方谈了近4个小时，中间几次差点“谈崩”，不过最终说动了资方，劳方代表的意见终于得到采纳。
为学谈判首席谈判代表抵京进修1个月
作为劳方的首席谈判代表，周国华表示“当初压力很大”。
为了学习谈判技巧和专业知识，2010年10月份，周国华特意到北京去学习了整整一个月。
在北京，周国华找到全国总工会法律和集体合同部专家，专门学习法律和合同相关知识，学习谈判技巧，甚至亲身参与旁听一些大企业的工资集体协商。
“谈判中，有些要坚持，有些肯定也要妥协，不然双方肯定谈不拢。”周国华说，谈判中，劳方坚持了行业工资比武汉市最低工资高30%、2011年增长9%等几个关键细节，但同时也在某些小工种的具体工资上降低了要求。
资方谈判首席代表刘国梁也认为，整个谈判过程中，他最大的精力花在不断向餐饮老板做工作上，“如何让他们接受工资集体协商，并心甘情愿地提高行业工资标准，这确实是个很大的难题。”
由于餐饮业属于劳动密集型产业，技术含量低、求职成本低，因此成为大部分农村劳动力向城市转移的第一站，也成为劳动力市场的风向标。
刘国梁说，2009年底开始到现在，武汉餐饮行业已经开始出现用工荒的苗头，工资过低是很重要的原因。当前武汉很多餐饮行业从业人员每月只有900到1000元，企业员工流动比率甚至一度达到45%左右。
刘国梁认为，遵守集体合同的相关规定，既能擦亮企业品牌，又能提高企业家形象，最重要的是能稳定员工队伍，对缓解用工荒有积极作用。不断开碰头会、沟通会，慢慢的，很多餐饮企业接受了这些看法。
