催熟的香蕉能吃吗？放心，这技术很成熟
海南香蕉降价；传闻称农药催熟香蕉，海南官方称降价与此无关
目前正是海南香蕉大量上市的季节。近日，一则关于香蕉是农药乙烯利催熟的传闻，将海南香蕉推到了风口浪尖。与上月相比，海南香蕉在当地的批发价每公斤降50%左右，市场零售价每公斤也降了1元。海南省农业厅召开紧急会议辟谣，认为香蕉价格下降，与农药催熟香蕉没有关系，主要还是由于5月份两广、福建等地的香蕉集中上市所致。海南香蕉协会办公室主任郑明万说，按照乙烯利使用要求来做，技术相当安全。
现象
海南香蕉批发价下跌
这几日，盘溪水果批发市场的大坝内，很少看到香蕉。往年4月底海南香蕉就大量上市了，而今年，受年初较长阴冷天气的影响，海南大香蕉的上市时间延后，集中在了5到6月。
据悉，目前海南当地采购价已比4月同期下跌了50%左右，而市场零售价5月初还是8元左右一公斤，这几日已经降到了7元左右。盘溪水果批发商证实了此说法，洪九果品销售人员就告诉记者，4月中旬，还卖85元一件(净重25斤，大约3.5元一斤)，现在卖75元一件(大约3元一斤)。
海南省农业厅的数据也显示，4月15日前，海南当地香蕉综合平均价6.2元/公斤；4月20日后，收购价格在2.2-4.5元/公斤。
传闻
香蕉是一种农药催熟的
4月23日晚，广东省一个知名电视节目报道称，有一种农药催熟剂叫乙烯利，被用在香蕉催熟上，这种物质会导致儿童性早熟。日前海南省农业厅召开紧急会议辟谣，认为香蕉价格下降，与农药催熟香蕉没有关系，主要还是由于5月份两广、福建等地的香蕉集中上市所致。
尽管香蕉价格有所下降，但目前价位仍在正常范围，产销情况总体运行平稳。
果商
完全成熟再摘，没法运输
香蕉是热带水果，重庆不是香蕉的原产地，重庆市场上销售的金色大香蕉，主要来自广东、广西及海南，有的甚至来自东南亚。
“香蕉当然最好是在树上自然成熟，在广东、海南吃自然成熟的香蕉，非常香，但是香蕉完全成熟后，很软。就是一爪香蕉上，也不是每个香蕉都一起成熟的，加上包装后再长途运输，很容易烂掉。”我市最大水果运营商、超奇果业董事长何超介绍，一般的香蕉，长到七八成熟就采收了，其实这个时候也已经成熟了，已经到了采摘期，只是吃起来又硬又酸又涩。
所以，香蕉从产地运出后，一般做法是先放到冷库里(温度设定在12℃-13℃)。要卖了，拉一部分到催熟仓库，用稀释好比例的乙烯利进行喷洒或在稀释液里过一下进行催熟。一般七天后就熟了。
专家
要按要求做，技术很成熟
市农科院果树研究所主任周光文在接受记者采访时表示，乙烯利作为一种植物激素，在水果的后期成熟中常用，它只对植物有作用，对动物和人体没有作用，因此，不会出现孩子吃了性早熟的情况。
“没有乙烯利，香蕉的世界贸易史是不可能的。不用乙烯利处理，世界上香蕉产地之外的人就很难吃到香蕉。”海南香蕉协会办公室主任郑明万接受重庆晨报记者电话采访时称，用乙烯利散发的气体，诱导香蕉体内的乙烯释放，从而让香蕉快速成熟，这相当于在它的后面推了一把。他说，国际上，用乙烯利催熟香蕉已经有100多年的历史，技术相当成熟。乙烯利的使用包装上都有浓度要求，只要按照使用要求来做，技术相当安全，很多消费者对乙烯利不了解，所以出现了消费误区。
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我国乙烯利残留限制
要求与美国差不多
按照卫生部和国家标准化委员会2005年发布的《食品中农药最大残留限量》，乙烯利被认定为一种农药，标准对番茄、热带和亚热带水果(皮不可食)果肉中的乙烯利最大残留限量作了规定，要求每公斤果肉中最大残留量为2毫克。而人体每日容许摄入量为每公斤体重0.05毫克。这一标准与美国、世卫组织的标准差不多，甚至还要高一些。 (记者 徐菊)
