虽然距离端午节还有20天，但是端午节传统美食粽子已抢先进入市场。我市各大商超、专卖，到处弥漫着端午的气息，纷纷开辟了专场和专柜，以期在今年的“粽子大战”中获利。另据了解，今年我市粽子价格平均上涨20%。
粽子礼盒价不低
昨天，记者走访我市部分商超。华润万家超市在入口处设置了以“端午传情尽情放粽”为主题的粽子街。包括五芳斋、三全凌、思念等10多个品牌汇聚粽子街。记者随机采集到几个品牌的价格，1800克五芳斋江南香礼盒标价198元、1000克三全凌中华精粹礼盒标价358元、2560克思念嘉竹贡享礼盒标价328元。
“节节高礼盒粽”、“时尚礼盒龙粽”、“贡礼传统粽”……一家食品专卖店内，显眼的位置摆放着各式各样的“礼盒”。一款名为“盛世”的礼盒粽价格为368元，内装仅12枚粽。而该店内的礼盒粽达近10种，价格均在百元以上。一些真空两枚装的“散粽”售价则为十三四元，一枚粽子竟达六七元。
在散装粽子销售区，消费者赵琳说，“这些礼盒全卖成包装了，不是单位搞福利，就是给长辈送礼，自己家吃还是散装粽子实惠。”但她同时发现，散装粽子今年也涨价了。去年11—12元／斤的散装粽子今年都在14元左右。正在购买粽子的市民小王简单计算下来，“一斤粽子比一斤肉还贵。”而在我市一些甜食老店，粽子的价格较为稳定，素粽2元一枚，荤粽3元一枚。
“今年的粽子确实比去年贵了些，价格上涨主要是因为制作粽子的原材料价格上涨最终导致粽子价格上涨20%左右。”张掖路一家食品专卖店内店员说。
其实每次说起涨价，都会提到原料上涨。那么粽子的原料到底涨了没？涨了多少？昨天，本土企业法贝德的负责人给记者算了笔账：与去年同期相比，糯米上涨30%左右，糖上涨80%左右，油上涨60%左右。再加上人员工资、运输成本及房屋租金等的增加，使得粽子的原材料总体价格上涨25%左右。
口味多达几十种
记者走访后发现，不光外地生产企业的粽子涨价了，本地企业也不例外。据了解，如今的粽子也在效仿月饼走上一条“礼品化”之路。除了几家大型食品生产企业还兼顾着销售简装粽子外，其他一些商家都是清一色的礼盒装的粽子。
选购粽子，最重要的莫过于粽子的口味了，而如今粽子价格悬殊，也同样是因为“馅料”的讲究。“以前买粽子无非是枣粽、豆沙粽、肉粽这3种，而如今粽子的种类多到你想不到。除了传统的几种，还有鲜花粽、五谷粽、红烧排骨粽、海鲜粽等等许多新品种。”市民小李告诉记者，如今粽子的品种已经多得有些数不清了。5月17日，在我市各商超、专卖店内记者粗略地统计一下，今年推出的粽子的口味居然多达几十种。
据了解，粽子分为北方粽和南方粽两种。张掖路甜食店内，“端午”主打粽子仍为蜜枣、黑米蜜枣、火腿三款。而南关十字一家食品店内则经营南方粽。另外，曾在月饼市场饱受争议的“鲍鱼”也成了今年粽子的一款口味，部分商家也卖起了鲍鱼粽子，市场价格达到58元。此外，还有一些端午食品礼盒将粽子、咸蛋、松花蛋组合起来售卖，号称“端午三宝”。
天价粽子销声匿迹
作为节庆食品，粽子和月饼一样，曾被过度包装为“天价礼品”。但在昨天的采访中记者注意到，往年七八百元一盒的粽子已经销声匿迹。在昨天的采访中，营业员坦言，因为离端午尚早，粽子的销售并不理想，真正的销售高峰要到月底才出现。有消费者则预测，现在还是粽子上市的早期，价格可能会相对高一点，等接近端午节的时候，各品牌促销活动增多，到时候粽子的价格可能会走低。
“即便是选用了最优良的食材、最昂贵的馅料，这样高价的粽子也让老百姓承受不起。粽子只是一种节日食品，最多是走亲访友的普通礼物。如果把它当高档礼品来经营，恐怕就变味了。”
其实，在我市大型超市内，几乎都有常年销售的粽子，而一些甜食店内粽子更是主角。相比月饼，作为中式点心的粽子适合常年销售，即使过了端午节，也不至于像月饼那样开仓大甩卖。
有专家建议，中国人重视传统节庆消费，讲究人情往来，这是端午粽子发展的良好条件。但是厂家在开发生产时一定要注意分寸，切勿过度开发。要保护好端午粽子市场的良性发展，切勿重蹈月饼覆辙。(记者杨昕 刘蔚霞)
