记者卧底哈根达斯：员工擦完鼻子后接着做甜点

　　能请我吃个哈根达斯吗？

　　只要一个球……

　　一个……

　　好吗？

　　哈根达斯。

　　让多少年轻情侣，尤其是女孩为之神往。

　　但高昂的价格，往往让不少“哥哥”们为之羞涩。

　　在青岛，哈根达斯一共有三家直营店 ，分别位于阳光百货、海信广场和心海广场，它一直以高贵 、典雅作为自身的品牌形象，甚至成为某种生活标志。

　　那哈根达斯到底高贵在哪里？

　　那一个个让人垂涎的球下，到底是一个怎样的世界？

　　记者卧底哈根达斯，探访店内不为外人所知的“秘密”。

　　38天。抓耳挠腮地背题目。

　　端庄儒雅地当侍应生。

　　真实的体验，告诉你一个真实的哈根达斯。

　　A 没有“两证”照样上岗

　　4月9日，记者应聘来到哈根达斯阳光百货店。经理说店内只招收钟点工，公司会按照员工提供的时间进行安排。“首先，来我们这里工作一定要办‘双证’，也就是健康证和卫生资格证。在上岗之前，我们还要进行培训，可能培训三次，在培训完成之后，还要参加我们的考试，考试合格后才能办理上岗手续。”经理介绍说。

　　4月18日，记者办理了健康证和从业证，但记者从5月2日开始工作，一直到5月16日结束工作，只在5月16日的时候才将两证交到店里。事实上，店里并非全部员工都交健康证。记者曾经核实过，5月10日，店里一共有14名工作人员，但是墙上的健康证只有9本。5月17日，一共有19个工作人员，但是墙上的健康证只有12本。

　　B 厨房人员赤手上阵

　　记者到哈根达斯心海广场店上班的第一天就发现后厨的工作人员在制作菜品时都是赤手工作。也没有戴口罩，只是戴着一次性的帽子。像哈根达斯推出的英伦午茶，其中的皇冠饼需要后厨人员现场制作，当记者点好一份英伦午茶后，工作人员没有先洗手，而是直接动手开始制作，而且在制作过程中，还不时地用手擦汗、擦鼻子，同时手里一边干着活，一边和边上的同事交谈，记者心里不禁想到，不洗手也就罢了，怎么还用手擦汗、擦鼻子？

　　因为店里的员工都是两班轮流上班，记者发现他们在制作菜品时，都是赤手直接制作。更有甚者，有人甚至会用嘴吸吮手指上的奶油，然后再直接制作别的菜品。

　　C 过期前的产品猛推荐

　　哈根达斯里面的甜点都是由上海中央厨房统一制作，然后以冷藏的方式运到青岛。因为道路运输的问题，甜点生产出来以后运到青岛需要一段时间，但是店内的工作人员在介绍时，会说甜点都是当天制作的。

　　因为甜点的保质期比较短，一般都要保证甜点在保质期内就销售出去，而有时会有一些存货，这时，店内的值班经理就会让服务员通过第三次建议销售将甜点售出。

　　5月7日晚上，甜点类的核桃派还有四块没有售出，值班的经理就说：“今天晚上主要推核桃派啊。”而记者之前也观察到，里面的几块核桃派已经摆放至少4天了，但是因为客人比较少，当天晚上记者和其他工作人员没有推荐出一块核桃派。

　　等到记者再上班时，摆放在冰柜里面的核桃派已经没有了，公司里的小夏说：“还是我们的大婶厉害 ，今天一上午就把那几块核桃派给推出去了，你们要跟着好好学学。”