去年高价引致广种 今年新蒜、旧蒜价格均走低

　　谈起去年高企的蒜价，至今很多消费者还记忆犹新，今年，蒜价的波动依旧受众人关注。采访中记者看到，今年新蒜上市时间比去年早了一个多星期，随着新蒜的大量上市，前两天还高挺的“蒜你狠”售价终于出现松动，部分市场一周内跌幅两成多，与此同时，餐馆用蒜也变得大方起来。

　　新蒜、陈蒜售价齐降

　　上市“大年”是主因

　　据本报《50种百姓餐桌食品调查表》显示，5月9日大蒜的平均价在5.7元/斤，而5月16日的调查表则显示，大蒜的平均价降到了4.8元/斤，环比降幅超过了15%。据记者观察，虽然新蒜的出现是大蒜零售价走低的主要原因，但市场上陈蒜每斤售价也出现了0.5元—1.0元的松动。

　　“现在蒜价是一天一个价。”采访中，王官庄附近的一位菜商告诉记者，新蒜上市后，价格一直呈现下滑趋势，刚上市要3元多一斤，现在降到了2.3元/斤，而且价格还在继续降。据记者了解，随着新蒜的大量上市，陈蒜销量也有所下滑，价格也跟着降了下来，五月初部分市场的陈蒜售价还要7元/斤，现在每斤平均售价5元—6元不等，最低降幅在15%左右。

　　据了解，2010年5月底新蒜开始大量上市，上市后新蒜售价也是一路走高的情况，一个月内从2.3元/斤涨到了3.5元/斤。不少菜商表示，去年因为蒜价高企导致一些菜农转种大蒜，听说山东的种植面积就超过了200万亩，所以今年是大蒜的上市“大年”，预计蒜价还会继续走低。

　　餐馆赠蒜悄现餐桌

　　菜肴也不再“偷工减料”

　　大蒜价格显露松动，餐馆不管是赠蒜，还是用蒜炒菜也随之变得大方起来。昨日，在山大路某拉面馆吃夜宵的消费者刘先生点了一碗10元拉面后，提出要两瓣大蒜的要求，服务员爽快的大口答应下来，并端出一小碟新蒜蒜瓣。刘先生告诉记者，三四月份去餐馆吃饭时，服务员不是说没有大蒜，就是端出两三瓣瘦巴巴的陈蒜，现在一送就是一碟，看来蒜真便宜了。

　　采访中记者走访了建设路、山师东路等路段的多家餐馆发现，消失很长时间的赠蒜又悄悄出现在了餐桌上，其中90%以上都是新蒜。对此，一位水饺店老板告诉记者，新蒜价格便宜，又能满足消费者的要求，很多餐馆在进货时都主选新蒜，他打算在六月中旬新蒜快退市时多存点货。

　　采访中记者看到，不仅赠蒜变大方了，蒜蓉油麦菜、蒜香排骨等，一些需要用蒜烹饪的菜肴里，大蒜也不再“偷工减料”了。在建设路一家饭馆，记者点了一份蒜香排骨，菜一上来蒜香就扑鼻而来。“价格下来了，自然就放的多了。”面对记者关于大蒜的询问，店老板解释道，别看大蒜个头小，却直接影响到一道菜的成本高低，所以使用量也得看蒜价的眼色，现在蒜便宜了，一位客人送一头新蒜也能承受得起。(记者刘静)