添加剂新规制定者吃了“糊涂剂”？

　　日前，有粮食系统专家反映，新版的《食品添加剂使用标准》中，大米被允许添加增稠剂、防腐剂等三种添加剂。一些食品专家坦承，这些添加剂在技术上已无必要，新规让人无法理解。中国疾控中心专家则明确表态，根据《食品添加剂使用标准》全文综合判断，其中一种添加剂其实是不允许使用的。

　　简单点说，专家们主要表达了“其实不让添加说”(针对其中一种添加剂)和“添加无用说”。前者认为，虽然《食品添加剂使用标准》中有一条，规定有一种增稠剂可以“按生产需要适量使用”，但看完标准全文后却会得出恰好相反的结论。后者的意思是说，即便卫生部容许生产厂家去用这些玩意，他们也未必会用——用了没啥用，反倒增加成本。卫生部难道是在鼓励厂家损人不利己？

　　卫生部的这个标准，看来也加了一种“添加剂”——“糊涂剂”。

　　添加剂是多吃点好还是少吃点好，这恐怕已经不是问题。现在的问题是：为什么一个糊涂的新规能顺利出台？

　　跟进的媒体报道称，有卫生系统人士表示，在新版《食品添加剂使用标准》公开征求意见时没有人提出异议，所以大米使用防腐剂的规定没有被撤销。

　　笔者在卫生部网站看到，去年7月发布的征求意见稿以及今年5月发布的正式稿，都使用PDF文档格式。也就是说，如果你的电脑没有安装特定软件，你要查询某一种食品里头允许添加什么玩意，只能一页页地去翻看文档，难以迅速查到结果。而且，征求意见稿只发布在卫生部网站上。要是浏览的人多了，就很可能造成网络“塞车”。

　　说白了，如果你想关心一下你吃到嘴的大米里头可能有些什么新鲜玩意，其实是一件不太容易的事。原本这很容易做到——如果卫生部选用其他格式的文档发布征求意稿，问题就可迎刃而解。但是，卫生部偏偏选用制作起来难度更大的PDF文档，而不是用大家最常用的文档格式，真是让人无法理解。

　　网络时代，征求民意并不难。但就是有那么一些部门和个人，在发布新规或表态时，不问民意，也不把专家学者放在眼里，一拍脑袋就决策了或者决定了，有的时候，还故意给民意反馈设置障碍，结果整出来的东西前后矛盾，一塌糊涂。这恐怕还是藐视民意的意识在作怪吧。 -评论员 邓辉林