寿光菜贩张俊山：赔了10多万元
5月12日上午9时，寿光蔬菜物流园。
从凌晨2点就开始忙碌的菜贩张俊山依然没有停歇。从地头和蔬菜物流园收购的十几种蔬菜，经过包装和装车后，要在当天下午2点发往北京。“每天发一车，25吨左右，发什么菜，基本上是根据北京方面过来的信息。”
张俊山的摊位前，是一堆黄黄红红的彩椒，三四名女工正在快手如飞地将这些彩椒码在塑料袋 里，被堆成一个个红黄相间的扁圆柱体，看起来特别养眼。这些女工的工钱已经从以往的80元/天涨到了100元/天。
张俊山告诉《中国经济周刊》，品相好的彩椒是1.7元～1.9元收来的，其他的是1.4元收来的，“菜价基本是一天一个样，今天比昨天又低了两三毛。菜价越降我们越赔，我们这边收购价跌一毛，送到北京的卖价就可能跌两毛。我这每天15个工人忙，配货还要六个小车帮我拉菜，一个司机就要300元，还不算这些包装的纸箱、塑料袋、冰瓶的费用，我这25吨菜，每斤加3毛才能保本。”
在菜贩张春祥看来，今年菜多了也是菜价降的原因。寿光统计显示，截至目前，该市的蔬菜种植面积已达到80万亩，冬暖式蔬菜大棚达到40万个。“其他省份的大棚也在增加。”业内人士表示，“甚至不乏政府主导的盲目种植。”张春祥当天凌晨3点多收购的尖椒，上午7点多还没有卖出去。张春祥告诉记者，和去年相比，尖椒的销售价格低了1元左右。“8点之前要是卖不出去，就只好拉回去明天再来卖，否则一天白忙活了。”
张俊山在寿光蔬菜物流园已经做了10多年的蔬菜批发生意。据他介绍，好多菜贩全指望春节前后的销售旺季赚钱。好的年份，自己一年赚10万元，不好的年份赚三五万。而今年，张俊山算来算去，目前已赔了10多万，但他和大多数菜贩一样，不想放手，“只要我撑不住了，那我这些关系就都丢了”。
张俊山们期盼着明年菜价能涨上来。而他们，也早就习惯了菜价涨涨跌跌的过山车现状，“赔赚就像赌博一样。”
下午02：20，张俊山的运菜车被堆成了一座方方正正的大山，棉被和盖篷扣上去，向北京出发。司机告诉《中国经济周刊》，因为油价上涨，单趟运费 也从一周前的2800元涨到了3200元。
晚上11：00，张俊山的运菜车到达北京市交易规模最大的农产品专业批发市场 ——新发地农产品中心批发市场(下称“北京新发地”)。
缴纳了800元的进门费后，张俊山的运菜车驶进了山东菜区。张俊山头天运来的蔬菜此时还没有全部卖出去，而彩椒的价格已经跌到了当天的收购价以下。在市场内接菜的小伙子，一边指挥大货车倒车，一边不满地嘟囔着，“净瞎收菜。”
新发地的其他摊点也堆了很多彩椒，也滞销了。往日里，一车菜到北京新发地后，最迟第二天晚上8点以前都能卖出去。
北京每天到底需要什么菜，需要多少菜，张俊山们也不太清楚。据他介绍，自己每天在寿光收购什么菜，收购多少，全凭自己多年的经验积累，以及北京新发地的朋友们的信息，毕竟大家都是分散经营，收多收少都是常态。
望着地上堆成小山似的菜，接菜的小伙子告诉记者，现在1元、8毛也卖，反正不会没有人要，“习惯了”。
北京超市：卖菜只赚人气不赚钱
4月13日凌晨03：15，北京东五环附近的东昌利华农副产品批发市场。
菜贩老孙开着金杯面包车来到市场进菜。“又贵了”是老孙当天老挂在嘴边的话。“按昨天的价吧，我多要点。”成交后，老孙在菜筐边上写下自己的车牌号，告诉菜贩子金杯车停放的位置，菜贩子会送过去。老孙则继续到下一家选菜。
老孙在东三环内的三源里菜市场卖了22年的菜。每天晚上9点左右，老孙和儿子会在家等电话，那些长年积累下来的客户，比如菜市场周边的餐馆、酒店、超市和大使馆的后厨等，都会向老孙预订蔬菜。老孙说，三源里菜市场的摊贩基本上都从事这样的业务。
老孙拿着头天晚上的订单，在各个摊位前砍价、采购。偶尔在不确定的时候，还会给睡梦中的儿子打电话确认。当老孙口袋里的百元大钞由一叠变成几张时，天色也渐渐亮了。
5：45，采购结束。老孙开车原路返回，接上老婆和儿子，来到三源里菜市场。
菜市场门口停满了菜贩的面包车。每个摊位都是全家出动，卸货，做简单的蔬菜美化(把枯叶、泥土等去掉)，分类，分重。原本2元一捆的韭菜，被老孙分成五六小捆，每捆售价3 ～4元。
经过两个小时的粗加工后，老孙的儿子开着金杯开始送菜。当天要送的是周边的四个地方：北京燕莎友谊商城 、日本大使馆、渔阳饭店和一家公司。送完货回来，老孙的儿子在路边吃了个早餐，然后在附近的社区找了个不收费的位置停车，回到三源里菜市场自家的摊位。此时已是上午10：15，附近的居民已经开始前来买菜。
虽然很辛苦，但老孙不断感慨，卖菜赚钱越来越难，因为成本越来越高。菜市场的摊位费、管理费、房租、油钱等，每月近6000元。他平均每天要进1500～1600元的蔬菜，平均利润在300元左右。“幸亏我的主要客户是那些酒店、超市等，他们对价格不是太敏感，否则生意更难做。”
5月12日山东寿光菜农李志信以每斤1.7元的价格卖出的彩椒，5月14日出现在北京某超市里，标价为22.8元/斤。该超市采购部负责人告诉记者：“我们卖菜只是赚人气，稳定客流，只能做到保本微利，甚至并不赚钱。”
记者手记
会诊“蔬菜 伤人”
菜价高：都是房价惹的祸？
北京八里桥批发市场 总经理赵尔烈 一直强调，是高房价推动了高菜价。
具体表现在两个方面：一是菜贩的生活租房成本增加。比如北京卖菜的90%以上都是外地人，原来在城乡接合部租一个平房，房租也就200到300元。现在，随着城市化进程的加快，平房多被高楼大厦代替了，即便是只租一室一厅，最低也要1500元，房租涨了5倍左右。二是摊位费。目前房地产项目开发，多数并没有预留菜市场的位置。即便有预留，也多由企业运作，毫无公益性可言。租给菜贩们的店铺 或摊位租金，也是按照商业的平均利润率 来计算的。这些房价的成本都要加到菜价上。
