大米添加剂有无必要 卫生部征粮食局意见

　　近期关于大米是否需要使用添加剂的问题成为社会关注热点，昨天，卫生部新闻发言人邓海华表示，卫生部已就这一问题商请粮食局提出意见。

　　此前有媒体报道，新版《食品添加剂使用标准》中，大米及制品被允许添加包括防腐剂在内的三种添加剂。三种添加剂分别为淀粉磷酸酯钠、双乙酸钠、脱乙酰甲壳素。据了解，淀粉磷酸酯钠是一种增稠剂，根据新标准综合判定，大米中不允许使用淀粉磷酸酯钠，但大米制品，如米粉可有条件使用。双乙酸钠是一种常用防腐剂，脱乙酰甲壳素作为被膜剂可用于大米。这两种食品添加剂用于大米，主要功能是大米保鲜、防止霉变。有专家认为，大米使用防腐剂在工艺上并无必要，应该撤销。

　　据介绍，卫生部于2010年7月至9月就《食品添加剂使用卫生标准》征求有关部门意见，同时在卫生部网站公开向社会征求意见，在收到的1000多条意见中没有有关双乙酸钠和脱乙酰甲壳素在大米加工中使用的不同意见。因此，新的《食品添加剂使用标准》延续了原标准的规定。

　　邓海华说，根据2010年卫生部发布的《食品安全国家标准管理办法》，任何公民、法人和其他组织都可以提出食品安全国家标准立项建议，也可对标准实施过程中存在的问题提出意见和建议。如果某种食品添加剂不再具有技术必要性，或者有新的科学证据表明存在安全隐患的，卫生部将及时组织重新评估。

　　据了解，除大米中的三种食品添加剂外，卫生部此次还就粮食、油料及其制品中涉及的所有添加剂的工艺必要性问题商请粮食局提出意见和建议。

　　记者方芳