工资2000元以下的工种最难招 市民抱怨服务水平降
到酒楼吃饭，服务员怎么越来越少；家里打扫卫生，想找个钟点工也不太好找，价格亦水涨船高；家里有个病人住院的就更愁了，护工缺，好护工更缺。最近广州城忽然遭遇一股用工荒，记者巡城调查用工荒到底都荒在哪里。
记者昨日走访广州多家酒楼，大部分酒楼门口都是贴着招聘广告。多家企业经营者向记者叹道：这两年，餐饮业越来越难做，原材料大幅上涨，另一方面，人工提了又提却依然招不到人。
有不愿意透露姓名的餐饮企业老板告诉记者，工资2000元以下的工种最难招，如服务员，管理层并不难招。去年初1300元的人工，现在都提到了1800～2000元，但是依然招不到人。“现在做酒楼已经无服务可言了，能准时上菜就很不错了。”
而不少市民也感受到了餐饮业招工难带来的服务水平下降。市民伊小姐抱怨道，前几天到珠江新城的一间港式火锅店吃饭，上了火锅料很久都不见有服务员过来服务。“前几个月来这里吃饭的时候，都有一个服务员站在旁边负责下火锅料和分菜。看我们喊了好几次‘服务员’，终于有一个人走过来服务，竟然是老板。”
有同样感受的吴先生也告诉记者，在广州塔附近某高端潮菜酒楼吃饭，发现部长比服务员还要多。不过最后付账的时候，该店很自觉地取消了服务费款项，部长说人手不够希望顾客谅解。
广州市饮食行业商会会长区又生告诉记者，招工难已成为餐饮业的常态，不仅节后难，平常也一样难。去年至今，广州餐饮业的工资水平上调30%以上，但是对年轻人依然吸引力不大。“不少酒楼鼓励服务员介绍新员工，如果介绍来的新员工做满一个月不走，介绍人可拿300元的奖励；有些大的餐饮连锁集团，甚至每年拿出几百万给学校，让学校安排实习生到酒楼帮忙。”
据区又生粗略统计，目前，广州招工确实很难，整个行业平均缺工达到15%～20%，有些企业甚至达到50%，用工缺口超过十万人。“招工难再继续下去，将有部分企业面临倒闭。而广州餐饮企业利润空间逐年减少，人工已经难以再继续上涨。(记者林晓丽)
保姆不“荒” 钟点工“荒”
记者昨日从广州市人力资源市场妇联分市场服务中心获悉，目前，该中心的住家保姆资源基本可以满足需要，但钟点工供不应求，缺口达40%左右。而钟点工的工资从春节后到现在已经大幅上涨。
据广州市人力资源市场妇联分市场服务中心副主任廖日香介绍，广州市钟点工的供需极不平衡。“现在，来服务中心找钟点工的平均每天有7户左右，但钟点工的数量就那么多，”她说，“我们只能满足3/5的需要，也就是缺口达40%左右。”
“由于供不应求，钟点工挑选雇主也挑得厉害！”廖日香说，“很多钟点工路程远的不做，工资不够高的不做，家务活多的不做，家里人多的也不做。”
相对而言，钟点工资源比较丰富的老城区更容易找到钟点工，而钟点工需求量大的天河区、路程比较远的白云区就很难找到。“像天河、白云区，要等一个星期才能找到，有时候还不一定能找到。”
在工资方面，廖日香说，钟点工的工资涨幅也比较大。“现在，我们针对钟点工制定的指导价已经上调到18元/小时，而在春节前，还只要12元/小时，最多也只要15元/小时。”
廖日香介绍，主雇双方面谈后，约定的价格可能还会高于这个价格。 (记者黄蓉芳)
好护工抢手 涨工资常事
护士不够护工凑，几乎已成医院行规。今年广东二、三级医院实施优质护理服务，“将病人还给护士”，但这并未对护工构成威胁。记者昨天从广州多家医院获悉，好护工每天收入过百元，仍然供不应求。
家住长寿路的市民王女士前段时间因公公在天河区一家医院住院，急需找一个护工全天陪护。先找了一个护工，起初根据医院规定，护工收取护理费每天80元。这个护工工作态度一般，经常溜出去到隔壁病房找老乡聊天。护理了十多天，她突然要求涨工资，一天要收120元。一气之下，王女士炒了这名坐地起价的护工，几经努力，才以80元一天的价格找到另一名护工。
据越秀区一家三甲医院护理部负责人介绍，广州许多大医院的陪护服务和后勤服务都外包出去，医院护理部只负责对护工的陪护工作进行指导，并不对护工工资做出限定。
“我们医院的护工收入并不高，好一点的护工一个月才收两千多元。”海珠区某三甲医院院办工作人员坦言，护工工作辛苦，收入不高。“僧多粥少，好的护工人人都抢，这在一定程度上体现供需关系。”(记者任珊珊 实习生温利)
二线城市抢人 美容师稀缺
家住海珠区珠江帝景苑的陈小姐告诉记者，熟悉的美容师一个接着一个走，现在店内的全都是陌生的面孔。
“我喜欢找熟悉自己皮肤的美容师做，但是这里都是几个月就换人，我现在都懒得去美容院了。不仅如此，该店的两三个美甲师也都走了。”陈小姐说。
该美容店老板告诉记者，现在不愁客人，最愁的是招不到美容师，特别是美甲师，两个月都招不到一个技术过得去的。“并非没有给他们提工资，而且还不惜花高价在该楼盘内租下一套房子作宿舍，但是员工依然不愿留下。”
曾经在广州从事美容师的阿璇告诉记者：“前几年，广州的美容行业风生水起，很多外地人都削尖脑袋要来广州做美容师，我就是其中的一个。但是，现在很多城市都来广州挖人，一是可以回老家工作，二是因为一些二、三线城市生活成本低，但收入并不比广州低。”
广东省美容美发行业协会秘书长叶菁菁表示，目前美容行业缺工是个普遍现象。叶菁菁还告诉记者，由于招工难，有些美容店甚至出现无证员工上岗。(记者林晓丽)
