亚马逊河谷的一只蝴蝶扇了一下翅膀，振动的空气辗转传递到欧洲，竟然演变成了一场风暴。这样的蝴蝶效应，这回在我们身边显现了。
仅仅一周时间，我市的花鲢批发价就涨了4元钱。反映在餐桌上，因为价格太高，餐厅里长期用花鲢制作的麻辣鱼头不得不改用草鱼为原料。
造成花鲢价格暴涨的原因，你可能根本就想不到，它会和前不久日本发生的海啸和核泄漏有关。
花鲢涨得实在厉害
麻辣鱼头改用草鱼
“都说花生才是‘花你钱’，花鲢现在咋也成‘花你钱’了?”昨天中午，家住渝中区民生路的秦女士到较场口永辉超市打算买条花鲢，很意外地发现每公斤花鲢的价格比上周涨了将近2元。
重庆晚报记者昨日走访盘溪水产批发市场获悉，由于各种原因，近期我市鱼类价格出现普涨，其中以花鲢价格涨幅最为明显，短短一周每公斤批发价格上涨了4元左右。
鱼贩
花鲢进价高 不小心就亏本
“上周重4斤左右的花鲢批发价每公斤还在13元-14元，而本周已经涨到了17元-18元。”盘溪水产批发市场鱼贩黄祖华昨日如此告诉重庆晚报记者。
“虽然花鲢价格高了，但我们赚的钱还没原来多。”黄祖华指着刚刚运到的一车花鲢说，这些花鲢运自湖南岳阳，总重量约7.5吨，进价每公斤高达13元左右，运费要1万多元。加上损耗，每公斤卖17元-18元利润依然非常有限。一不小心，每车就可能亏损2到3万元。
问到涨价的原因，黄祖华说，重庆花鲢产量很少，目前重庆市场上销售的花鲢主要来自湖北、湖南等地，而湖北、湖南那边现在花鲢涨得实在有点厉害。
市农业信息中心昨日提供给重庆晚报记者的统计报告显示，6月以来我市淡水鱼类价格呈普遍上涨趋势。以上周为例，我市9种水产品市场均价为24.67元/公斤，涨幅为0.76%，其中花鲢、鲤鱼、大带鱼、泥鳅、草鱼、白鲢、鲫鱼价格均出现上涨。中国水产养殖网日前发布的调查报告更是显示，我市盘溪3-6斤重花鲢近日批发价比6月上旬上涨了4元/公斤，在各种淡水鱼中价格涨幅最大。
超市
花鲢不赚钱 打算减少进货
“短短几天进价每公斤就涨了4元，可我们零售却只敢涨不到2元，目前花鲢对我们来说基本上是不赚钱的。”较场口永辉超市生鲜部负责人沈静昨天接受重庆晚报记者采访时表示，由于天气较热、损耗较大等原因，目前鲜鱼利润普遍不高，其中花鲢表现尤为明显。
“由于花鲢涨价太猛，顾客一时难以接受，本周以来我们店花鲢销量锐减了六成左右。”沈静表示，目前该店花鲢销量每天只有十几公斤，下一步他们已准备减少进货量，免得每天卖不完而造成损失。
餐馆
花鲢不好卖 麻辣鱼头用草鱼
因为价格涨得太高，餐馆里点花鲢的顾客也越来越少了。长期为我市各大餐馆配送鲜鱼产品的鱼行负责人王三昨天告诉重庆晚报记者，从目前各大餐馆要货情况看，花鲢需求量减少了大约三分之一。
“以麻辣鱼头为例，以前重庆人都吃用花鲢做的。”王三表示，而现在许多餐馆为了节省成本，开始换用草鱼来做。还有一些顾客为了省钱，干脆喊餐馆用白鲢来做，原因是白鲢的价格仅为花鲢的一半左右。
