遭遇瓶颈 养殖成本难降消费结构难变
猪肉价格狂飙，甚至逼近牛肉，责任在谁，到底是谁在受益？记者采访中了解到，真实的情况是：养殖户说苦，批发商叫屈，零售商喊亏。
市物价局相关负责人调查认为，5月以来我市生猪、猪肉市场价格上涨的主要原因有三个方面。首先是养殖成本不断增加，导致价格连续上涨。我市玉米、豆粕等饲料价格不断升高，饲料成本约占养猪成本的60%，而玉米约占饲料成本的60%，目前玉米的平均零售价格为2400元/吨，比4月份上涨100元/吨，上涨4.4%，同比上涨10%。其次是我省仔猪价格同比上涨80%以上。最后是去年下半年起养猪人工成本大约提高25%，劳动力成本的上涨推动生猪价格上涨。
今年以来，国内华南地区、长江中下游地区相继出现严重干旱、强降雨等自然灾害，饲料价格上涨。部分省区猪病多发，仔猪成活率下降，导致国内猪肉供应偏紧、价格快速上涨。在全国市场一盘棋的情况下，海南受国内生猪市场整体价格拉动作用影响。
此外，去年同期猪肉价较低，挫伤了养猪户的积极性，导致今年出栏量减少。特别是今年春节期间，价格较好销量又大，我市很多养殖户生猪大量出栏，而又尚未及时补栏，导致目前肥猪存栏偏紧，市场供远小于求。上半年局部出现疫情也给生猪饲养带来一定影响，减少出栏及存栏量。
海口的一些批发商和零售商也表示，现在一头生猪屠宰和流通环节的费用包括屠宰费、摊位费、运费及税费约130元，出栏价又这么高，他们也是没赚头。
“市民对猪肉消费结构主要是精瘦肉和排骨，也是影响猪肉价格上涨的原因之一。”市物价局相关负责人分析认为，市民老是只买精瘦肉和排骨，造成销售难平衡，也是导致肉价难降的原因之一。
分析展望
供应充足
但价格不会马上降
猪肉价格高位运行，是不是海南生猪供应有问题？对此，省农业厅相关负责人介绍，全省生猪存栏534万头，能繁母猪存栏76.15万头，能够满足岛内市场供应。
从市农业局了解到，2010年全市生猪出栏81.96万头，肉类总量近10万吨，比2005年将近翻一番。“十一五”5年出岛总量接近100万头，占全省出岛量近五分之一，成功实现了生猪从进岛-自给-出岛出口的快速转身，生猪存栏、出栏位居全省第一。
从能繁母猪存栏量分析，全省目前有76万头能繁母猪，以每头每年平均产仔20头、成活率96%计算，全年生产仔猪将达1460万头，预计我省今年全年生猪出栏将达850万头。
由于全国生猪供应偏紧的大环境和我省作为首个建成无规定动物疫病区的省份，今年以来我省生猪出岛量也逐步增加。据了解，今年5月份，我省生猪出岛量为16.40万头，比1月份的15.40万头增加6.49%，比去年同期的14万头增加17.14%。
生猪从补栏到出栏至少需要6个月，短期内仍难有大量生猪上市。省物价局价格监测中心分析认为，当前我国正处于猪肉消费淡季，高价位也对猪肉消费起到一定的抑制作用，后期生猪价格大幅上涨的可能性不大，预测后两个月生猪价格将高位运行。
海口市物价部门认为，政府应采取多项措施助推生猪养殖，确保我市猪源供应，同时应降低生猪流通环节费用。
记者了解到，为扩大生猪生产，我市计划投入900万元资金对能繁母猪进行补贴，计划每头补贴100元。安排价格调节基金471万元对全市低收入群体进行猪肉价格上涨生活补贴，计划补贴50689人，每人每天补贴3元，暂补一个月。同时还将研究出台相关措施，确保生猪市场的稳定发展，既有利调动农民养猪积极性，又保证消费者享受到合理的猪肉消费。（记者光明)
