揭密猪肉涨价：流通环节层层盘剥推高肉价

　　广东肇庆四会，猪栏树木鱼塘相映成趣，大发养猪场的办公室前停了两辆车，一辆斯巴鲁、一辆奥迪。开斯巴鲁来的，是来推销饲料的；开奥迪的，是来推销猪用药品的。这样的车，近来每天在四会的大小猪场往来穿梭，不绝于途。

　　养猪行业火了，与猪有关的各个行业都开始从中分肥，每个公司、每个人都想多分一点。

　　国家统计局7月4日公布的数据显示，与5月下旬相比，6月下旬猪肉价格涨幅达到15%。其中，猪后腿价格到6月下旬已经达到每公斤30.58元，五花肉价格达到每公斤29.72元。

　　肉价何以如此之高？在猪肉价格高涨的背后，到底都有哪些受益者在推波助澜？我们买到的猪肉中，从猪栏到餐桌，到底被中间环节“扒”了多少层“皮”？连日来，羊城晚报记者行走广东广州、肇庆，广西防城港、崇左等地，对此展开调查。

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　　猪农：行情“最好”，一斤的利润也就两块钱

　　“其实在跟猪有关的生意人中，最苦的是我们。”大发养猪场老板、四会养猪协会会长黄一清说，“我们这里有近一万头猪，辛苦是你们无法想象的———你们每个人都有节假日，可是我们连周末都没有；你们早上七八点起来去上班，我们的工人在母猪生产的时候要24小时陪护，连夜工作是常有的事；还有，这些工作都是在养猪场里完成的，你们闻一下这味道……”

　　如此辛劳，到底能赚多少钱？“现在是十多年来最好的时候，一头猪的利润大概在400元到500元，一斤的利润也就是两块钱上下。”黄一清说。在接受采访时，拥有1.5万多头猪存栏的安利养殖场老板郑少安报出了同样的利润。

　　而在广西东兴市松柏镇竹山村，年过五旬的黄阿姨一家刚刚卖掉100头猪，赚的却不止这个数。“每头猪能赚700元到800元左右。”黄阿姨解释，“我们家的猪都是用潲水养的，只是偶尔补充很少量的饲料，所以成本可能相对低一些。”

　　在养猪阶段，除了猪农之外，其他商家能分到多少利润呢？据郑少安介绍，在7块钱左右的成本中，最主要的开支是饲料，“以前1吨玉米大概1100元到1200元，现在已经涨到2400元了。而且其中的质量差别很大，想要买更好、更安全的饲料还要多花些钱。而猪场工人的工资也在大幅上涨，原来只要几百元，现在养母猪的要两三千元，养普通大猪的也要1500元”。

　　除此之外，药品也是主要的开支之一。“现在猪的身体状况较以前差了很多，抵抗力普遍比较低，每头猪的疫苗费都要达到在100块钱左右，如果真是出了些问题需要调理，还要用其他的药物，有西药也有中药，中药相对便宜，但怎么也要几十上百元的才能管用……”长期在四会一带做药品生意的老刘如是说。

　　把饲料和药都吃完了的整猪，就这样从猪栏里出来了。这时它的价格是每斤8元多，但离我们的餐桌还很远。