猪肉涨价 逼迫饭馆老板忙换价目表

　　猪肉价格的飙升，已经产生了“蝴蝶效应”，成都许多饭馆被迫上调了菜单上的价格。

　　近日，记者在走访中发现，目前猪肉价格已经涨到15元左右每斤，受猪肉等原材料价格上涨的影响，不少饭馆老板正忙更换价目表，菜单上的菜品价格正在悄然涨价了。

　　记者在调查中发现，饭馆已经上调或正打算上调菜品价格的现象在近期已经成为成都饭馆的一种常态。以猪肉为首的原料价格上涨，给饭馆老板们的压力不小。虽然上调价格可能会失去一部分时刻，但这也是老板们的无奈之举。

　　昨天12点左右，恰逢中午吃饭的时间。记者路过武侯区燃灯寺东街一家饭馆时，发现这家平时生意相当不错的小吃店，此时的客人并不多。走进店内，老板正在更新粘在墙上的价格表。

　　记者发现，面、米线、抄手、炒饭都比原来涨了一块钱，二两的由原来的5块涨了6块，三两的由原来的7块涨到了8块。

　　为什么上调价格？店主陈先生道出了其中的缘由。五月中旬，猪肉刚开始涨价的时候，陈先生的太太早就催着说要把价目表调高，但陈先生没有采纳妻子的意见。他认为调高价格必然会导致食客的减少。心想着挺挺就能过去，猪肉的价格最多也是微涨半个月左右就会恢复平稳的状态。他压根儿没想到猪肉的价格会一路飙升了两个月，并且还有继续涨下去的趋势。

　　对物价特别是对猪肉价格形势的判断失误，让陈先生在这段时间吃了不少亏。6月底陈先生清帐的时候发现，除去几个帮工的工资，40多天时间里，他们夫妻两口基本算是白干了。为此，陈太太埋怨不少。

　　更令陈先生措手不及的是猪肉价格上涨得厉害不算，市场上面粉、食用油也涨价了。“排骨涨得最离谱，17块钱一斤，涨价前顶多也就12元钱一斤。再加上面粉价格也涨了，我都不敢再卖排骨面了”陈先生表示，“店里价目表再不涨价的话，生意根本做不下去。”

　　记者在走访中发现，位于高升桥好又多商场附近的几家火锅店、烤肉店也已经涨价了。两周前，记者路过一家自主烤肉店时，看到的价格是27块钱每客，而昨天记者再次来到这家店时，价格已经涨到了30元每客。

　　自助烤肉店店主告诉记者说，烤肉本身耗油耗肉特别多的，猪肉和食用油都涨价了，烤肉店涨价是必然的，关键是涨多少的问题。店主还神秘地告诉，隔壁的烤肉店已经涨了5块钱了，自己涨3块钱已经算是少了。但他会采取措施防止顾客过于浪费，譬如锅底剩下太多会罚款等。

　　记者随访了五家面馆、饭店、火锅店，有三家店已经更新了价格表，另外两家也正打算准备涨价。价高了，顾客少了，面对价高顾客少的问题。不少店主直言，生意冷淡了许多，生意难做。(记者 张进春 实习生 李秀江)