大白菜
一周价格涨三成
为啥涨?
气温高本地菜紧俏
“大白菜上月批发价每斤约5角,现在要7角,并且还在上涨。”观农贸商户马成方告诉重庆晚报记者,气温升高导致大白菜产地价高,这是大白菜价格上涨主因;外来大白菜大幅减少,本地菜紧俏,但本地大白菜产量不大,菜价就高了。
“6月我市农作物受灾163.7万亩,也造成主要蔬菜价格上涨。”市农业信息中心昨日表示,上周我市15种蔬菜平均批发价1.52元/公斤,环比上涨20.14%,黄瓜、豇豆、青椒、大白菜、土豆等常见时蔬价格一周内陡升30%以上。
啥菜贵?
大白菜每公斤3.16元
重庆晚报记者走访永辉等超市发现,大白菜零售价目前为3.16元/公斤,莲白零售价为1.96元/公斤,与上月比有小幅上涨。
市物价局昨日发布主要农副食品价格报告称,上半年我市蔬菜呈现大涨大跌的特点。“蔬菜生产受气候影响较大。”市物价局预测,下半年,蔬菜整体价格将比目前高。不过,市农委表示,下半年我市蔬菜产量将超去年,市场供应有保障。
重庆晚报记者 赵庆博
市民
达人支招帮你省钱
1 买肉时买性价比最高的带皮肉,并且肥瘦分开。
不管猪肉价格怎么涨,猪肉产品中,带皮肉是最便宜的(猪下水不算)。那么,喜欢吃瘦肉的人就可以在那里做文章了。买块带皮的前腿肉,让卖家把瘦肉切一部分,剩下的半肥瘦把皮去掉绞成肉泥。
这样一来,一块带皮猪肉就分成了三部分:瘦肉、肉泥、肉皮。瘦肉用途广泛;肉泥可做饺子馅.、肉丸子等等。
2 剩下的皮该如何处理呢?猪皮富含胶原蛋白,对皮肤很好,主妇们最好别丢。将粗盐与猪皮一道放在锅里炒,就变成了超市里卖的浮皮,可以炖汤用。还可以将猪皮制成猪皮冻。
3 买肉骨头时,选肉多的骨头买。同样,让卖家把瘦肉切一部分,其余骨头砍成小块。分别洗净后装袋进冰箱冷冻。
瘦肉部分可以分次煮汤;骨头煮汤的利用率更高。这样算下来,一顿肉汤的价钱就降下来了。
是否真的很省,你不妨回家试一试。
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