猪肉涨价连累包子饺子 庆丰猪肉包子1两涨5毛

　　咱北京人熟悉的“庆丰包子”也终于顶不住涨价了。俩星期没进庆丰包子铺的王先生昨天发现，自己最爱吃的猪肉大葱馅包子从3元一两涨到了3.5元一两。包子铺负责人说，近期猪肉价格涨幅较大，企业实在难以承受。

　　据了解，庆丰包子这次调价只涉及两种以鲜猪肉为主要馅料的包子，分别是猪肉大葱和猪肉三鲜馅。相关负责人说，去年10月以来，庆丰包子价格一直未涨，而其间作为原料的鲜猪肉价格却经历了9次变动，现在企业承担着100多万元的成本压力，真是不涨不行了。

　　今年以来猪肉价格居高不下，导致以肉馅为主的包子、饺子不堪重负纷纷宣布涨价。庆丰包子相关负责人告诉记者，他们是十几天前调的价，猪肉馅包子从之前的一两3元涨到了3.5元。调价后，肉包子的销售并未受到太大影响。卜蜂莲花超市销售人员也告诉记者，最近部分速冻水饺也调价了，像“思念”500克袋装灌汤水饺，供货价从5.9元涨到6.8元，每斤一下子就涨了9毛钱。

　　“我们的价格是跟着市场走的，原料都涨了，我们能不涨吗？”一家包子店老板说，虽然涨价了，但也没多赚钱，涨价只是缓解成本压力，“如果猪肉价格降下来了，我们也会降。”

　　得知包子涨价消息的市民王先生说，其实消费者能理解涨价，但希望食品的口味和品质能保持，别因为有压力就偷工减料。对此，北京餐饮界多位人士也认为，在巨大的成本压力下，要想保持包子的品质和口味不变，价格恐怕就要涨。但不赞成有些企业通过缩小分量、减少馅心等小伎俩，来为自己“减负”。

　　猪肉价格仍在高位

　　受生猪存栏量减少、散户退出、饲料成本、人工成本等生猪生产成本较高等多重因素影响，业内人士表示，生猪供应不足局面短期难以改观，近期供求仍会偏紧，猪肉价格高位运行仍将持续。

　　记者今天上午搜索新发地市场价格行情发现，目前腔排骨的均价是12.75元/斤，纯通脊15.25元/斤，瘦一点儿的五花肉13.5元/斤。凡是和猪肉有关的产品价格都呈高位走势。D044(记者杨滨)