卫生部回应陈醋勾兑问题：关键是对食醋概念的判断

　　据中国之声《央广新闻》报道，卫生部今天(9日)就“国家重大公共卫生服务项目工作进展和成效”召开专题发布会。

　　会上，媒体记者普遍比较关注陈醋勾兑的问题。有媒体记者提问，一些评论认为食品安全出现了屡打不尽的势头。对此，卫生部新闻发言人邓海华表示，对于媒体报道的山西陈醋的问题，据他了解，山西方面认为媒体的报道还是存在一定问题的。

　　这两天山西的媒体和中央的媒体进行了大量报道，关键是对于食醋概念的判断。邓海华说，根据国家规定，食醋可以分为酿造食醋和配制食醋。酿造食醋是指单独或者混合使用各种含有淀粉、糖的固料或者酒精进行微生物发酵酿制而成液体的调味品。配制食醋以酿造食醋为主体，占到50%以上，与冰乙酸或者是冰醋酸都是食品级的，以及食品添加剂等混合配制成的调味食醋，这些醋中的食品添加剂都要符合国家食品添加剂的有关标准的规定。如果按照这些规定生产的，不管是酿造还是配制的食醋都是符合安全标准的。

　　(记者车丽）