卫生部回应“陈醋勾兑”:符合添加剂标准就安全

　　中新社北京8月9日电 (黄天武 欧阳开宇)卫生部新闻发言人邓海华9日在此间回应“山西陈醋勾兑”事件时说，醋中的食品添加剂如果按照国家规定生产，不管是酿造还是配制的食醋都符合安全标准。

　　此前，山西老陈醋被行业协会人士向媒体爆料称，市场上销售的山西老陈醋95%是勾兑产品，引起社会关注。邓海华在卫生部当天召开的新闻发布会上说：“山西方面认为某些报道存在问题”。他表示，山西陈醋的问题关键是对于食醋概念的判断。

　　邓海华介绍说，根据国家规定，食醋分成酿造食醋和配制食醋，酿造食醋是指单独或者混合使用各种含有淀粉、糖的固料或者酒精进行微生物发酵酿制而成液体的调味品，配制食醋以酿造食醋为主体，在50%以上，与冰乙酸或者是冰醋酸，是食品级，以及食品添加剂等混合配制成的调味食醋，这些醋中的食品添加剂都要符合国家食品添加剂的有关标准的规定。

　　“如果按照国家规定生产，不管是酿造还是配制的食醋都是符合安全标准的。”邓海华说。

　　山西老陈醋是中国四大名醋之一。据了解，爆出山西陈醋95%是勾兑产品信息的山西金醋生物科技公司董事长兼山西醋产业协会副会长王建忠，目前已辞去醋产业协会副会长的职务。(完)