去年7月肉价9.9元，今年7月肉价16.3元
猪肉“绑架”物价 成都7月CPI涨5%
●猪肉价格持续走高，与去年同期相比上涨71.4%，创下今年单月同比涨幅新高
●CPI受翘尾因素的影响在下半年的几个月会持续减弱，CPI涨势或将继续收窄
“猪肉价格一年来每斤涨了七八块，吃猪肉的次数比去年少多了。”昨日，成都市民汪女士告诉记者，因为猪肉价格太高，她和家人的食谱越来越“素”了，什么菜便宜买什么菜。
昨日，国家统计局成都调查队发布了今年7月成都市CPI(居民消费价格)指数，CPI走势和汪女士的感受不谋而合。CPI同比上涨5%，涨幅较上月回落0.9个百分点。猪肉价格持续走高，与去年同期相比上涨71.4%，创下今年单月同比涨幅新高，成为绑架CPI上涨的主要因素。
晒食谱：素菜当道钱却没少花
麻婆豆腐、金沙玉米……成都一公司上班的税小姐平时喜欢烹饪，每个星期都有三四天要尝试做几个新菜品，最近的新菜谱“素”色当头，“越吃越素了，不是饮食观念变了，是‘二师兄’身价涨得太多太快了。”
半年前，“无肉不欢”的税小姐一进菜市场绝对少不了买点猪肉。可眼看着猪肉从不到10块一斤，涨到十三四块一斤，到最近已经每斤18元上下，税小姐怎么也“欢”不起来了。她告诉记者：“想吃肉的话就买点鱼肉、兔肉，大多数时候还是吃素菜。”
即便如此，税小姐每月花在饮食上的钱却一分没少。一个月3000余元的收入，半年前吃饭花三分之一就够了，除去聚会、娱乐用的三分之一，还能存上一千块钱。她表示，现在无论是下馆子、还是自己做，吃得更素的同时，钱却没少花，“怎么也存不下来钱。”
汪女士也表示，自从猪肉价格上涨，每个星期只买一次猪肉了，以前一个星期少说也要吃三四次肉。
比价格：肉价同比大涨超七成
国家统计局成都调查队数据显示，消费价格的八大类指数呈现出“六涨两跌”态势。其中食品类价格涨幅居首，上涨14.1%，影响价格总水平上涨约4.52个百分点，影响程度达89.5%。据测算，在7月份CPI5.0%的涨幅中，去年价格上涨的翘尾因素影响约为4.0个百分点，影响程度达80%。
成都市场的猪肉价格尽管在日前有企稳迹象，但最终未能长期保持，与去年同期相比上涨71.4%，涨幅创下今年单月同比涨幅新高。肉价涨幅大致使CPI上涨2.27个百分点，对CPI的影响程度达45%。
去年7月猪肉超市价每斤仍维持在10元以下的水平。据成都市城镇居民食品零售价格监测周报去年7月第二周周报显示，精瘦肉每斤9.95元，去骨一级肉每斤8.83元。今年以来猪肉价格持续上涨，7月第四周周报显示，精瘦肉已经涨至每斤16.34元，去骨一级肉也已涨至每斤14.83元。
昨日公布的数据显示，食品类价格中，除鲜菜价格同比下跌9.9%以外，蛋类、鲜果等种类价格悉数上涨。肉禽及其制品价格上涨39.4%，仅次于猪肉价格，影响价格总水平上涨约2.91个百分点。蛋价格上涨29.1%，禽类价格上涨17.2%，涨幅居第三四位。
测走势：成本难降肉价居高不下
饲料成本上涨是本轮猪肉价格居高不下的主要原因之一，业内人士表示，饲料成本占生猪养殖成本70%左右。四川生猪监测预警系统监测显示，8月第1周，玉米等主要饲料价格出现上涨，目前每千克玉米售价为2.44元，达到近两年的高点，较去年同期上涨8.94%，环比每公斤上涨0.2元。
四川省畜牧食品局相关人士表示，进入盛夏后，虽然猪肉需求量有所缓解，但鉴于全国供需偏紧的基本面尚未改变，预计后期生猪价格仍将继续高位震荡运行。
国家统计局成都调查队消价处负责人分析，CPI大幅上涨原因也不全在猪肉，主要还是翘尾因素影响。这种影响在下半年的几个月会持续减弱，CPI涨势或将继续收窄。本月蔬菜价格继续走低，是一个控制CPI上涨的利好的信号。
华西都市报见习记者李臣
肉价 时间 价格
2011年7月第四周 16.34元/斤
涨幅(同比)价格 71.4%
影响CPI程度 45%
