“风情女富豪”张兰、“京城四少”汪小菲、“话题女王”大S——在很多人眼中，这三个人就是“俏江南”。
长期关注俏江南股份有限公司(下称“俏江南”)并一度计划投资的业内人士刘强(化名)对《中国经济周刊》评价说：“俏江南一直用娱乐精神打造品牌，却一直缺乏相应的经济能力来实现它的‘娱乐愿景’，从扬名之初，俏江南就走上了娱乐至死的道路。”
只是这一次，俏江南终因“死鱼充当活鱼”和“回锅油事件”陷入尴尬境地。这家餐饮界的“娱乐公司”最终要面临行业的拷问：俏江南的管理能力和发展前景究竟如何？
盟主单方面散盟
情场得意的汪小菲在商场上迎来多事之秋，“一脸胡茬、面色憔悴”，就连一直用来“秀恩爱”的微博也成为了辟谣之地，与诸多明星好友的互动陡然消失，剩下的都是言辞谨慎的声明和一再致歉的公告……
9月17日晚，汪小菲在自己的微博上发布：“不管是假俏江南还是真的(俏江南)，已解除加盟的还是正在解除的，我还是要向那些光顾的客人们和在那里工作的员工们道歉，你们是为了俏江南那三个字去的。管理好我们的直营店和及时打掉那些假俏江南是我们的责任，和工作。”
9月18日，汪小菲再次发布声明：“现在全国一共有二十多家假俏江南。铁岭，石家庄，兰州，温州，南京富贵俏江南，1912，等等。对自己的店我们一定严加管理，对这些店，我们只能无奈地采取法律手段去一一解决。”
这两条微博被视为俏江南与其“出事的加盟店”撕破脸皮的“解约书”，不足200字，汪小菲就撇清了俏江南与两大食品安全风波之间的关系。
声明中提到的“1912”即俏江南南京1912门店，也就是被曝出使用回锅油的俏江南“南京分店”。俏江南公关总监赵炜在给《中国经济周刊》的回复中明确表示，“俏江南已于2011年4月发函与其(南京1912门店)解除合作关系。”理由是“南京1912门店自2009年12月9日起，没有按照合同要求上传经营数据，累计长达16个月，并延迟支付经营性使用费”，并且“其在加盟合作中存在多次违约的情况，多次沟通无效后才发的解除合同通知函。”
但“根据2007年签订的特许经营协议，到2017年前，我们都是俏江南的加盟店”，南京1912门店负责人此前公开表示，并不愿意解除合同，这是俏江南单方面的要求。南京1912门店指责俏江南称，加盟前期俏江南曾派人指导，此后，除了每年缴纳管理费，双方基本没有沟通，加盟店与直营店存在不平等的关系。
为此，俏江南与南京1912门店最终对簿公堂，交由北京市朝阳区人民法院评断纠纷。
2007年，南京1912门店成为俏江南的首家加盟店。此后，俏江南高调“收编”全国多家加盟店，此举被视作是俏江南正式启动上市议程的备战。“这一举动刺激了很多投资者的热情，我也是在那个时候开始关注俏江南的，当时一度盛传俏江南上市在即，正在招募私募投资，很多创投机构也在争抢俏江南，估值曾高达三四十亿！”刘强用“集体疯了”来形容俏江南的抢手。
可是，壮大之后的俏江南，其管理却遭到质疑。“俏江南以‘特许经营’的方式招募加盟，但实际上并没有系统的控制方案，从原料到菜系、从经营到管理、从选址到监控，俏江南都没有统一路径。”刘强透露说，俏江南只管两件事，“牌子”和装修。
这一说法得到了掌管南京1912门店并亲自与俏江南签订特许经营合同的江苏江南餐饮投资管理有限公司(下称“江南餐饮”)董事长朱振宇的印证，他向《中国经济周刊》表示，为了这家店，他投入了200万元的加盟费、60万元的押金和80万元的指定装修设计费用，但俏江南给予他的仅是使用店名的权利和一张装修图纸。
