巨头相继停工或转手业务 食品制造业"一夜入冬"

本报记者12月初拍到的达能上海工厂铁闸紧锁。

　　财经调查

　　食品巨头相继停工或转手业务 业内分析三大原因促转型

　　步入冬季，向来平静的食品制造业今年也透露出寒意。近日，在进入中国市场30年后的百事可乐将在内地的24家装瓶厂打包委以了康师傅，达能酸奶在上海的工厂则停产进行业务调整，雀巢也被传有意关闭上海等地的冰淇淋制造厂。

　　连串事件，引发业内怀疑产业资本是否在看淡食品业务。被公认为最具能抗住经济调整周期的食品业何以“一夜入冬”？背后是什么力量促使这些巨头转型？对此，本报展开了采访。　文/图/表 记者刘俊

　　解读一　内资火拼激烈外资转走高端

　　昨日，本报报道了全球最大食品制造商雀巢承认正对冰淇淋业务进行调整。据市场调研公司欧睿向记者提供的统计，去年我国冰淇淋市场零售额约308亿元。截至2009年，伊利（15.8%）和蒙牛（13%）分别占据销售头两位，联合利华（6.9%）名列第三，雀巢（3.0%）则排到了第四名。

　　在2005~2009年的5年时间里，联合利华、雀巢的份额都难有突破，倒是伊利和蒙牛份额都从不足一成快速发展。

　　昨日资深业内人士林佟（化名）对本报表示，冰淇淋领域应该是产品定位向上行的时候了。而雀巢目前主要依靠销售中低端品牌，高端品牌德雷尔（Dreyer’s）仍依赖由香港进口， “Moevenpick”品牌也入华缓慢。