放心豆芽火爆销售 一扫八个月前“毒豆芽”阴霾(2)

　　八个月后放心豆芽重回沈阳餐桌

　　毒豆芽被曝光后，这道老百姓常吃的菜在沈阳消失了，这一没就是八个月。

　　沈阳市农村经济委员会农产品质量安全处处长张清彬说，毒豆芽被查获后，沈阳市首先明确了农委为豆芽管理的职能部门。农委随后借鉴浙江省芽菜行业管理的先进经验，结合沈阳市的实际情况，起草并通过了一份《芽菜生产标准》。今年6月，总投资一亿元的沈阳市芽菜工厂化生产基地开工建设，五个月后，放心的豆芽菜就上市了。

　　记者了解到，位于沈阳市苏家屯区姚千户上瓦房村的沈阳芽菜生产基地，从吉林和黑龙江购入精选的黄豆、绿豆，经过清洗、消毒、浸泡、孵化、喷水、去皮等多道工序后，五天时间就能长成新鲜、爽脆的豆芽。整个过程都是由机器完成，工人是不允许接触豆芽的。

　　豆芽生产基地负责人王庆波说，豆芽在生产过程中最容易受到污染，因为适合豆芽生长的温度也适合各种细菌，在这种情况下，如不及时杀菌，将导致豆芽腐败，影响产量。一些小作坊生产的豆芽没有卫生的生产环境又要保证产量，就只能给豆芽添加各种添加剂，也就出现了毒豆芽。

　　为建立无公害豆芽菜销售网络，沈阳市还制定了豆芽“农超对接”工作方案，确定以家乐福、乐购、沃尔玛、大润发、兴隆大家庭、大东副食等54家超市和批发市场作为全市首批“农超对接”试点承载企业，120家门店为放心豆芽销售网点，全市20余家新升级改造的社区菜市场也销售放心豆芽，让市民吃上便宜、安全、可口的豆芽。

　　王庆波表示，正常生长出来的豆芽保鲜期只有一天，保质期为两天。因此，基地特别购买了20辆专门的冷链运输车，所有从基地起运的豆芽运输过程中都经过低温冷藏。而且每一个进入市场的豆芽箱上都贴了追踪码，整个豆芽的产销过程也执行“产品质量可追溯制”，顺着追踪码，只要发现豆芽质量问题就能倒查。

　　记者在沈阳市几个农贸市场看到，所有放心豆芽都有统一的销售摊位和销售人员，每个销售点都清楚地写着豆芽的生产时间，每斤豆芽的销售价均为1.8元。