一条制售地沟油的黑色产业链，一场由地沟油引发的食品安全焦虑；谁在制售地沟油，谁能管住地沟油？
加工提炼地沟油 残渣现木头塑料
8月22日，公安部在全国开展了“打四黑、除四害”的专项行动，严厉打击黑作坊、黑工厂、黑市场和黑窝点，其中打击制售地沟油是行动的重中之重。
9月，江西警方在突击检查中，江西省环宇生物柴油公司老板万爱梅的一句话引起了南昌县公安局副局长洪龙的怀疑，她说她没有生产食用油，但不知道人家卖不卖。
今年40岁的万爱梅是南昌县人， 从十几岁起就在福建等地做生意。2008年，万爱梅和两个弟弟合股600多万元注册了江西省环宇生物柴油公司。被警方高度怀疑的环宇公司位于江西省南昌县武阳镇境内。
江西省南昌县公安局治安管理大队行动中队中队长万勇说：“我们当时到现场一看，就看到白土，现场这些白土让我们感觉这个可能有生产其他油的嫌疑。”
白土的主要成分是硅藻土， 在油脂加工中用于动植物油脂的脱色净化，使得油脂的颜色更加清亮。九江江南生物能源公司副总经理胡滨说： “从工艺上讲，生产生物柴油不需要白土。”
环宇公司称工厂在去年6月就不再生产生物柴油， 而改为生产专门用作动物饲料添加剂的饲料油， 用白土吸附地沟油中的杂质， 是生产饲料油必不可少的一道工序。但从工商注册资料中发现，环宇公司的经营范围仅仅是生物柴油制造和饲料油研发， 并没有生产饲料油的资质。万勇说：“饲料油不在它的生产范围之内，不允许量产销售。”江西省南昌县畜牧水产执法监察大队队长田国辉表示：“南昌县到目前为止， 没有一家公司办了饲料油生产许可证。”
这家没有饲料油生产资质的生物柴油厂， 一年多来生产了2300多吨的饲料油，这些饲料油有1600吨流向了广东。洪龙说：“当时我们账目理出来了，流向广东的有1600吨，占产量的三分之二以上。”
降温分解饲料油 摇身变成“食用油”
购买这1600吨饲料油的人就是张胜飞。张胜飞今年２６岁，是河北邢台人，初中毕业后一直跟着家人做油品买卖，张胜飞在东莞市的麻涌镇注册了一家饲料制品经营部。
张胜飞要求环宇公司提供的饲料油酸价必须小于２。万爱梅说，一般的饲料厂要求酸价是4至5。酸价是油脂的一个重要指标，酸价越低说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度也越高。
由于地沟油杂质很多， 过滤是所有生产的第一道工序， 留下来的残渣里有木头、塑料和铁皮。
记者发现， 经过第一道粗略过滤程序，油首先被送到脱水罐，里面有盐水，经过油水分离，剩下的油经过管子运到下一个程序当中，再加上硫酸、甲醇钠等化学成分，形成生物柴油。生物柴油通过管子输送到脱色罐里脱色，加上白土，把异色和异味去掉。这样生产出的就是环宇公司的最终产品了。
据警方调查，从２０１０年６月开始，这家公司已经生产了２３００吨这样的产品，其中１６００吨运往了广东东莞麻涌镇。
就这样， 万爱梅的饲料油卖给了张胜飞， 张胜飞则大多转手卖给了在东莞做食用油生意的王文义。
去年10月， 张胜飞和两个河北老乡一起注册了胜辉饲料制品经营部，并花２０万元买回一套冻化分提设备，利用这套设备将油脂再次过滤， 并能降低油的凝固点。
王文义从张胜飞那买来的油凝固点都在１０度以下。警方查实，降低凝固点的要求是王文义提出的。
在张胜飞的经营部里， 原料油装在一个大罐子里， 原料油送到三个黑罐子（分解机）里降温，降温后固体部分会留在罐子下部， 液体部分留在上面，起到分解作用。再把油从分解机送到过滤机里， 经过过滤， 固体留在底部，流出来的就是成品了，成品再输送到成品罐。
广东省东莞市公安局治安管理大队王飞说：“张胜飞的油实质上是地沟油，地沟油的凝固点比较高，因为含了动物油脂等杂质， 凝固点高的话会在常温下出现白色的凝脂， 这在南方的天气下，正常的植物油不应该出现。”
