评:世无“非遗”，遂使童子尿煮蛋成“非遗”

　　世无“非遗”，遂使童子蛋成为“非遗”

　　作者：张田勘

　　开春了，南方某地的街头常飘着奇怪的味道。当地人说，这是童子蛋的味道，也是春天的味道。童子蛋就是用童子尿煮的鸡蛋，1块5一只的童子蛋贵过普通的茶叶蛋，可经常卖脱销。别小看了这童子蛋，它还入选了该市非物质文化遗产。 

　　非物质文化遗产是什么？按照联合国教科文组织的定义，是指被各群体、团体，有时为个人所视为其文化遗产的各种实践、表演、表现形式、知识体系和技能，及其有关的工具、实物、工艺品和文化场所。各个群体和团体随着其所处环境、与自然界的相互关系和历史条件的变化，不断使这种代代相传的非物质文化遗产得到创新，同时使他们自己具有一种认同感和历史感，从而促进了文化多样性和激发人类的创造力。尽管这一定义有些复杂而且显得很中性，但是人们对于“非遗”的理解还是有共识的，某种能成为“非遗”的文化形式至少是有益的、创新(有创造力)的和审美的，体现了一个民族或群体积极、正面、理性、健康和科学的行为或生活方式。

　　童子蛋固然可以看作是一种生活方式或饮食文化，但是，把它上升到“非遗”的高度，至少让人感到了一种遗憾：世无“非遗”，遂使童子蛋成为“非遗”。万物复苏的春天是清新、清香、自然和生机勃勃的。但是，由于尿中的氨，空气中弥漫着的尿骚味是不可能成为春天的气味的。再从有益的角度看，童子蛋是否有利于人的健康也是值得怀疑的。鸡蛋倒是有营养的，但是，用尿液来浸泡、煮透，却很可能让鸡蛋的营养大打折扣。尽管是童子尿，但尿液的成分与成人的尿液大同小异。尿液的成分95%是水，其余是经过肾脏的肾小球滤过作用和肾小管的重吸收作用后的剩余成分，主要是人体的最终代谢产物和有毒有害物质，这些本已排出体外的代谢废物通过童子蛋再被吃进肚子里，对健康是有害还是有益，答案谁都清楚。当然，尿液中也有很多无机物和有机物。无机物有钠、钾、氯、钙离子等；有机物主要有尿素、尿激酶、表皮生长因子、生长激素等。在这些物质中，有些是对人体有益的或人体所需要的，但是，在剂量和浓度面前，尿中的这些有益成分对人体的有益性已微乎其微，反而是那些没有被肌体重吸收的有害物质浓度最高。这既是肾脏保护肌体的一种重大作用，也是进化赋予人和生物的一种理性机制。然而，现在把这样的饮食方式当作“非遗”，这样的“非遗”实在是宁可无，也不可有。

　　当然，也有解释说，童子蛋的根据是尿形成的浓缩成分——人中白，在中医是一味药，可以滋阴降火、止血治瘀。然而，人中白是一种结晶，是小便沉淀物在一段时间后形成的。用童子尿煮鸡蛋会不会形成人中白或一个甚而几个童子蛋有无人中白这样的结晶是很值得怀疑的。即使能形成人中白，后者的药效也需要现代循证医学的检验。迄今，对人中白进行现代实验科学验证的结果还很少，因此其疗效还需要更多的现代实验科学的证据来证明。在尚无确切科学根据的情况下，给童子蛋披上一件“非遗”的马甲，会不会忽悠更多的人呢？这才是需要慎重考虑的问题。