香港漫画家欧阳应霁的新书《吃到底》正在热销，记者就漫画及创作等问题与他展开对话——
写作的动力来自分享
深圳特区报记者 尹春芳
有一本很奇特的漫画书，它讲述吃的故事，它的作者更是一个将“吃”进行到底的人。不仅如此，此人还将设计、旅行、摄影、做饭、漫画统统玩转起来，成为一名“跨界达人”。他就是欧阳应霁。如今，他的新书《吃到底》正在热销。在接受记者独家专访时，他讲述了他与吃文化、漫画和写作的关系。
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吃是层次丰富的
出游之人或钟于景或钟于味，更在乎当地景物背后的故事，而一本叫《香港味道》的书让很多人重新了解香港美食。这本书融合了香港弹丸之地的各色美味、性格，还有兴许已被遗忘了的香港历史、民俗和心态。而酿造这味道的就是欧阳应霁。为了这本书，欧阳应霁用两年时间把香港的食物整理了一遍，“我把食谱名单发给100多位朋友，让他们找出自己最爱吃的食物，然后每人还必须要说出一个故事来，这样我写出的书，就成了香港人的集体回忆。”
通过对“吃”的进一步深入，欧阳应霁发现原来吃也很好玩。“所以吃，到底是层次丰富的，它是一种沟通、分享的方式，从吃说开去的范畴很广，往里头说有很多严肃的问题。可以说吃全天候全方位地把当下连接到历史、地理、政治、经济、性别、科技、设计、艺术等社会人生大事小事。”这就是欧阳应霁钟情于“吃”的原因所在。
早在1995年，欧阳应霁就出了一本与吃有关的漫画书《我的天》，用欧阳应霁的话来说，那本书“很内心世界，有些黑色幽默，更有点自娱自乐”。在最近的两部关于饮食的新书《天生是饭人》和《吃到底》中，欧阳应霁尝试了两种玩法，一种玩法是食谱，另一种玩法是旅行记录饮食生活。“《我是饭人》里就用了两年时间，在17个地方24个家里做饭的食谱集合而成。”
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漫画创作者要当一个“杂”家
《吃到底》是一本用漫画的视觉形式表现吃文化的书。谈到为何选择漫画为表现方式时，欧阳应霁很自信地表示，“漫画有这样的能力，无论是调侃、讽刺、隐喻、借用，都是直面现实的一种。”
与漫画结缘，源自欧阳应霁的家庭氛围。他的父亲是一位画家，母亲是一位编辑。用欧阳应霁的话来说，“对视觉和图文关系的感悟与生俱来”。对欧阳应霁影响最大的是著名漫画大师张乐平先生的《三毛流浪记》，欧阳应霁说，这本书几乎被他翻烂了，“张乐平是我最初开始接触漫画认识的大师，他对我的漫画创作有很大影响。”他说。
“我一直在接触图文，所以用漫画作为表现方式一点不奇怪”，在欧阳应霁看来，成为一个好的漫画家，一定要做个“杂”家，广泛涉猎。谈到他的阅读习惯，欧阳应霁也用“杂”字来概括，“没有特别喜欢的，但我对金融财经之类的不太感兴趣。”平时欧阳应霁也会很好奇朋友不同的生活，或者不同的心情。他说他是很老派的人，喜欢读报，需要摸着纸张品味怀旧的味道。最近他成为“微博控”，发现微博上可以跟很多朋友有互动，觉得很神奇。
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写书并不想“被畅销”
从1988年出版第一部书《美国东岸万里行》开始，一直到如今，欧阳应霁已经出版了超过30多本书，算是高产作家。他个性化的漫画和文字风格逐渐受到很多读者的喜欢。谈到写作的动力，欧阳应霁说，最开始的是为了表现，就像弗洛伊德心理学上说的，每个人都有表现欲，希望自己的看法和观点被认同，但是到现在，他觉得写作的动力更来自分享，“让大家看的书会更开心一些，想起一些美好的事情，这也从侧面上反映出我们有时并不那么开心。”
欧阳应霁看来，分享是一件奇妙的事情。“个人的享受很单薄，很表面，我看重的是分享，因此出书也成为一种分享。在推广这本书的时候，我跑了七个城市，在每个城市会做一顿饭，大概会请三四十个读者，在不同的城市里又有不同的做菜风格和主题。
细心的读者可以发现，在欧阳应霁的文章中，他常常把自己生活中的小事、阅读和设计知识结合，而性别、空间这些话题难免涉及一些理论、哲学的话语，让人在轻松之余不免突然发现有些严肃。欧阳应霁说，他并不是会讲很多大道理的人，很多生活感悟都是发自内心，“之前我的书中挺多类似的地方，比如突然冒出来严肃的字眼，很多读者都会被我‘雷’到，我写的东西也是针对一般读者的，如果搬出一堆很复杂的概念就会吓跑读者。所以我写的时候更加生活化，更有趣味。”
与那些总纠结畅销书的作者不同，欧阳应霁坦言为此事并没有太多的压力。欧阳应霁做过媒体，也有一些参与图书推广的经验。在采访中，欧阳应霁对现在的畅销书有所批评，“现在存在一些不健康的现状，书业的整个链条，包括书商、书店、读者和作者之间的关系莫名其妙。一些制作方要花多少成本去打造一本畅销书，或者将一位作者推到畅销书作者的高度？我一开始便不想‘被畅销’，只想做自己喜欢的事情。”
记者手记
将跨界进行到底
■ 深圳特区报记者 尹春芳
见到欧阳应霁时，他依旧是“鹤发童颜”。一头白发，加上一身黑色打扮，犹如他性格那般“黑白分明”。这位说话温和，和各种人都能侃侃而谈的香港漫画家有足够特立独行的资本，香港理工大学设计荣誉学士及哲学硕士的学历加上畅游漫画、旅游、家居、美食、文学等领域，让欧阳应霁成为一个快活、认真的跨媒体导游。
“跨界”在欧阳应霁的手上并非是一只张牙舞爪，不听话的小兽，他很幸运地没有变成“四不像”或者走入歧路，反而将“跨界”变得悠然有余。欧阳应霁说三个要素是跨界必须的——好奇心、忠诚度、幽默感。“自己要拿捏轻重，这不仅是我创作的原则，也是我做人的原则。”
欧阳应霁曾用“爱恨分明”来形容自己，就像他未经漂染的白发一样，有着鲜明的个性。他说熟悉他的朋友都知道他直来直往的个性，有不合理的就批评。欧阳应霁说他不是个“中规中矩”的人，他喜欢玩，也“好玩”，从他的书中便可见一斑。漫画、设计、策划、摄影、旅游他都懂得玩，而且能玩好。“我希望自己是个有趣的人，其实‘玩’不是那么肤浅的，我更在意挖掘‘玩’背后的故事，这里面也有挣扎、有坚持、有失败的代价，我尊重有各种经历的人，有着对认真生活的人以及美好事物的认同。”
与欧阳应霁的聊天就像老友那般亲切，我想这在于他开放的态度，以及对话题的驾轻就熟。
